手作83款人氣餡料面包

呂昇達(dá) 著

《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細(xì)介紹83款人氣餡料面包的制作方法，從工具…

可購

先秦烹飪史料選注

本書編委會 編

本書所輯為散見于先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的…

可購

酒茶香

陳金恩、高陽

酒、茶、香儼然是人們生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它們的文化發(fā)展…

可購

餐桌上的中式香料百科

盧俊欽，潘瑋翔 著

《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)…

可購

浙江名菜制作與創(chuàng)新

劉晨 著

本書是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)過前期與相關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)與專家們的聯(lián)系溝通、實(shí)地考察、確定…

可購

嶺南文化知識書系：粵菜

王亮 著

《粵菜》是“嶺南文化知識”叢書中之一種。本書為反映粵菜的典型特點(diǎn)和整體風(fēng)…

可購

吾心安處是廚房：冬去春來的料理與生活

秋宓 著

周末的早晨，讓孩子們在烤面包的香氣中醒來； 雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃…

可購

楚菜論叢

鄒志平，曾翔云，方愛平 編

菜譜—湖北

可購

飲食手帳 葡萄酒

[日] EI出版社編輯部 編，方宓 譯

歡迎來到葡萄酒的世界！葡萄酒的動人心魄之處不僅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后…

可購

學(xué)徒面包師（新版）

[美] 彼得·萊因哈特 著，何文，晏夕 …

在這本備受贊譽(yù)的《學(xué)徒面包師》的15周年修訂版中，彼得和大家分享了他的成果…

可購

圖解威士忌

［法］希瑞爾·馬爾德，［法］亞歷山大…

對于威士忌愛好者及相關(guān)行業(yè)從業(yè)者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺…

可購

FASHION FOOD！日本流行美食文化史

[日] 畑中三應(yīng)子 著

本書以《scripta》9 號（2008 年 10 月）至 20 號（2011 年 7 月） 的連載為…

可購

肉料理（飲食手帳）

[日] EI出版社編輯部 編，周莉荀 譯

肉料理一直是自帶光環(huán)的餐桌明星，但是你對肉料理又了解多少呢？在烤肉店時(shí)，…

可購

胃腸病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，韓璐 編

《胃腸病食療用藥看這本就夠了》著重介紹了胃及十二指腸潰瘍、反流性食管炎、…

可購

飲食手帳 面包

[日] EI出版社編輯部 編，郜琦 譯

歡迎來到面包的世界！面粉應(yīng)該如何選擇7日本國產(chǎn)面粉與法國進(jìn)口面粉在面包的…

可購

尋味蕭山

馬毓敏 著

蕭山地貌大致可分三塊，南部屬于低山丘陵區(qū)，中部為平原水網(wǎng)區(qū)，北部和東部是…

可購

茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶

張雪楠 著

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各…

可購

白茶百問

陳興華 著

白茶是我國六大基本茶類之一，特征鮮明、歷史悠久，素為茶中珍品。近年來，隨…

可購

葡萄酒技術(shù)全書

李記明 著，李記明 編

本書圍繞葡萄酒釀造的全鏈條，系統(tǒng)的介紹了葡萄酒基本知識，主要釀酒葡萄品種…

可購

湖州·茶

李月麗 著

本書將茶藝知識分為基礎(chǔ)知識篇、技藝篇、提高篇、地方篇四個板塊，四個板塊的…

可購

世界葡萄酒地圖（第8版）

[英] 休·約翰遜，[英] 杰西斯·羅…

《世界葡萄酒地圖》是一部長銷半世紀(jì)的葡萄酒巨著，葡萄酒愛好者人手一本的實(shí)…

可購

砧板工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《砧板工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對果蔬食用菌類…

水臺工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《水臺工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對果蔬食用菌類…

上雜與炒鍋（第2版）

向軍，安萬國，賈亞東

《上雜與炒鍋（第2版）》課程根據(jù)上雜、炒鍋兩個典型職業(yè)活動要求，通過開檔…

酒水品鑒與服務(wù)

李丹，陳亮 編

本書根據(jù)現(xiàn)代飯店和酒吧管理對酒水服務(wù)的需要，在總結(jié)編者二十多年教學(xué)與一線…

可購

英國魯班中餐烹飪藝術(shù)

天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)（天津市烹飪技術(shù)學(xué)校） …

該書涵蓋了魯班工坊團(tuán)隊(duì)開發(fā)的中國飲食禮儀文化、熱菜制作、面點(diǎn)制作、盤飾及…

可購

黃熾華經(jīng)典廣府菜技法

黃熾華 著

本書精選了黃熾華（華大廚）88道經(jīng)典廣府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、燜、燉…

可購

人氣主廚的火爆韓國料理

黃景龍，王陳哲 著

跟著主廚學(xué)做韓國菜，除了到餐廳大快朵頤，其實(shí)自己在家做很可以做，這些料理…

可購

100道營養(yǎng)料理輕松做：破壁機(jī)美味食譜

茶蘇蘇 著

一日三餐，吃的是美食，體現(xiàn)的是幸福。美食可以讓人緩解壓力，也可以讓人心情…

可購

流香：張中尤經(jīng)典川菜作品集

張中尤 著

《流香》一書系國家特一級烹調(diào)師、中國烹飪大師，曾任聯(lián)合國中國代表團(tuán)廚師長…

比薩（精裝）

[意] 阿爾芭·佩佐內(nèi)（Alba Pezone） …

《比薩》收錄三位那不勒斯披薩大師的121道手工意大利那不勒斯比薩。每位大師…

可購

職人心傳軟式面包

黃宗辰 著

本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團(tuán)為基礎(chǔ)，衍生變化不同款。囊括家…

可購

家庭面包夢工廠

林育瑋，黃宗辰 著

本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…

可購

減糖家常菜

紫安，快讀慢活編輯部 編

近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。 本…

可購

沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源

[美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世 著，陳陽…

我們每天吃的食物的背后，其實(shí)都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…

可購

舌尖上的中國：簡單易做家常菜

姚強(qiáng)

1166道美食傾情分享，八大菜式精彩呈現(xiàn)，帶您尋味獨(dú)具特色的傳世美食，盡享舌…

可購

輕松做150道破壁機(jī)創(chuàng)意美食

西鎮(zhèn)一嬸 著

本書著眼于破壁機(jī)這個細(xì)分的美食圖書市場，從破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)、注意事項(xiàng)等知識講…

可購

飲食文化（英漢對照）

青閏 編

“最美中國雙語系列”是一套精品文化推廣圖書，包括《風(fēng)景名勝》《民俗文化》…

可購