學做中國菜（家宴類）

《學做中國菜》編委會編

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學做中國菜，是無須拜師學…

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魯菜

美文編

本書分漫談魯菜、豬牛羊肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、野味類菜肴、豆腐…

煙臺大眾菜點

曹成章等編著

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合肥大眾菜點

張康義編著

本書是一本實用性很強的菜點制作讀物，主要面向工薪階層，同時也適合賓館、飯…

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桂林大眾菜點

蔣明剛編著

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東北熘炒菜

唐文主編

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東北農(nóng)家菜

唐文主編

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東北朝鮮族咸菜

唐文主編

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新編南北風味菜譜500種

肖雨時，余禾主編

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蘇菜

美文編

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川菜

美文編

本書分漫談川類；冷盤類菜肴；豬、牛、羊肉類菜肴；禽蛋類菜肴；水產(chǎn)類菜肴；…

地方家常菜：圖集

唐勇編著

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主婦家常菜（圖集）

唐勇編著

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學做家常菜：圖集

唐勇編著

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新魯菜

楊朝升等主編

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15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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東北小炒：圖集

劉長生編著

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雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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中國淮揚菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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東北風味創(chuàng)新菜

王慧珍，劉銳主編；曉明攝影

《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…

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最新南北清淡菜

陳學智主編；劉影攝影

黑龍江省烹飪技術(shù)學校校長陳學智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…

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風味家宴

戚應昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書是一部實用性較強的家庭烹飪指導用書，全書收集了家庭風味宴席10桌，菜肴…

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海派名菜名點：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書是由上海銀河賓館高級廚師和點心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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蘇菜精典100例

王宏澤編著

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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大眾菜譜（第三版）

孟士信，郭恩亮，李文齋編著

本書前言隨著時間的推移，改革開放促進了經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，烹飪原材輔料的生產(chǎn)…

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家庭菜譜

王天增編著

中華民族的烹飪技術(shù)，歷史悠久，花樣繁多，是我國珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國的…

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杭州大眾菜點

徐步榮編著

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西安大眾菜點

王子輝編著

西安菜點講究真材實料、充足實惠，精于蒸、煨、氽、炒、燉，注重火功，料鮮而…

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武漢大眾菜點

萬玉梅，賀習耀編著

武漢菜的特色主要表現(xiàn)為以下四個方面：其一，選料嚴格，制作精細，注重刀功、…

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中國粵菜：中英文本 圖集

山邊石編

本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…

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色拉制作要訣

（英）Anne Willan著；戴茵譯

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時毓攝影

原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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上海大眾菜點

徐煥昌編著

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成都大眾菜點

張富儒[等]編著

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愛的食譜

方任利莎著

奶多情侶都認為，要到餐廳吃“燭光晚餐”，才能搏取對方的歡心。其實，我認為…

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川味山珍

田力編著

本書介紹了48種四川常見山珍的特性、營養(yǎng)價值、加工方法以及用這48種山珍為原…

派對食譜

方任利莎著

本書精選了迷你批沙、腐皮魚卷、吉士果凍、茶酒賓治等42款做法簡單極具特色的…

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