農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全檢測技術(shù)

定　價(jià)：￥89.00

作　者：	劉東, 董秀秀, 羅莉君, 李麗波, 劉倩, 牛其建, 段宏偉, 紀(jì)冠亞, 由天艷, 編著
出版社：	江蘇大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568420853	出版時(shí)間：	2024-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共分為六章，系統(tǒng)介紹農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素污染的產(chǎn)生及危害，著重介紹典型真菌毒素的性質(zhì)及限量標(biāo)準(zhǔn)，包括黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；真菌毒素的提取與常規(guī)檢測方法，涉及薄層色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、熒光傳感器以及電化學(xué)傳感器的原理及應(yīng)用；電化學(xué)、電化學(xué)發(fā)光、光電化學(xué)檢測方法的基本原理與分類，涉及相關(guān)敏感材料、傳感策略及器件的最新進(jìn)展，結(jié)合編者的研究工作，系統(tǒng)綜述上述方法在真菌毒素檢測方面的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，并提出電化學(xué)方法在農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素檢測方面的展望。