城市飲食油煙污染及其控制概論

　　本專(zhuān)著通過(guò)綜合現(xiàn)有的國(guó)內(nèi)外飲食油煙研究領(lǐng)域的各類(lèi)學(xué)術(shù)研究成果，結(jié)合作者的獨(dú)到理解，從油煙的來(lái)源解析、分析方法、時(shí)空分布、遷移轉(zhuǎn)化到監(jiān)測(cè)凈化等方面，系統(tǒng)闡述了飲食油煙的環(huán)境賦存狀態(tài)、生物累積和轉(zhuǎn)化過(guò)程，以及人體暴露和健康風(fēng)險(xiǎn)，提出了油煙的源頭控制、末端處理等管控措施?？晒氖嘛嬍秤蜔熝芯康目蒲腥藛T，從事城市飲食油煙監(jiān)管的工作人員參閱，從事油煙監(jiān)控或凈化技術(shù)工作的企業(yè)類(lèi)人員，也作為高等職業(yè)院校和科研機(jī)構(gòu)環(huán)境科學(xué)、環(huán)境分析化學(xué)、生態(tài)毒理學(xué)、環(huán)境健康、環(huán)境管理等專(zhuān)業(yè)的本科生教學(xué)參考書(shū)。

暫缺《城市飲食油煙污染及其控制概論》作者簡(jiǎn)介