聚氨基酸功能高分子

第一章  緒論 001
第一節(jié)　聚氨基酸的定義與分類 002
第二節(jié)　聚氨基酸的制備方法 004
一、微生物合成法 004
二、化學合成法 009
第三節(jié)　聚氨基酸的應用 012
一、農業(yè)領域的應用 014
二、日化領域的應用 014
三、食品領域的應用 014
四、環(huán)保領域的應用 015
五、醫(yī)藥領域的應用 015
第四節(jié)　技術展望 016
一、不同聚合度、構型和二級結構聚氨基酸的生物制備 016
二、發(fā)酵工藝及新型反應器的開發(fā) 017
三、聚氨基酸修飾衍生物及其應用 017
四、聚氨基酸水凝膠制備及其應用 017
五、新型天然聚氨基酸的挖掘 018
參考文獻 030
第二章  γ-聚谷氨酸的結構與理化性質 035
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸的結構 036
一、γ-聚谷氨酸的結構及組成 036
二、γ-聚谷氨酸的構型 037
三、γ-聚谷氨酸的二級結構 040
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸的性質 044
一、保濕性能 044
二、金屬離子的配位螯合 046
三、絮凝特性 048
四、抗凍活性  050
五、降解性能 052
六、結構可修飾性 054
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸分子量以及含量的檢測方法 056
參考文獻 057
第三章  γ-聚谷氨酸的生物合成與調控 061
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸合成菌株的研究概述 062
一、γ-聚谷氨酸的來源與發(fā)現(xiàn) 062
二、γ-聚谷氨酸產(chǎn)生菌株的篩選 063
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸的生物合成機制 065
一、基于13C標記的γ-聚谷氨酸生物合成代謝途徑分析 065
二、外源谷氨酸跨膜運輸機制及調控的研究 069
三、γ-聚谷氨酸生物聚合酶研究 074
第三節(jié)　基因工程改造策略強化γ-聚谷氨酸的合成 076
一、CRISPR-Cas基因編輯技術在γ-聚谷氨酸合成菌株中的構建 076
二、γ-聚谷氨酸高效工程菌株的改造和代謝調控 079
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸的發(fā)酵工藝及反應器開發(fā) 088
一、氧供應策略對強化γ-聚谷氨酸生物合成的研究 088
二、柱式固定化反應器設計及其在γ-聚谷氨酸合成中的應用 093
第五節(jié)　γ-聚谷氨酸多元分子量可控制備工藝 096
一、高效γ-聚谷氨酸降解酶的降解性質研究及其適配性優(yōu)化 096
二、基于CRISPRi理性調控γ-聚谷氨酸降解酶表達合成多元分子量γ-聚谷氨酸 103
三、γ-聚谷氨酸構型調節(jié)制備超低分子量γ-聚谷氨酸的研究 108
參考文獻 113
第四章  γ-聚谷氨酸在農業(yè)上的應用 117
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸作為土壤保水材料的應用 119
一、γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的制備及特性表征 119
二、γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的應用效果評價 121
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸作為肥料增效劑的應用 123
一、含γ-聚谷氨酸肥料在不同作物上的應用效果及肥料利用率評價 124
二、γ-聚谷氨酸提高肥效的作用機制 133
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸作為植物生物刺激素的應用 144
一、提高植物鹽脅迫抗性 144
二、提高植物低溫脅迫抗性 148
三、γ-聚谷氨酸促進植物抗逆的信號機制 152
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸作為金屬鈍化劑應對農田重金屬脅迫 168
一、緩解土壤重金屬對作物的毒害作用 169
二、γ-聚谷氨酸與Pb、Cd、Cr、Cu螯合物的理化表征 173
參考文獻 176
第五章  γ-聚谷氨酸在食品及動物營養(yǎng)領域的應用 181
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸作為食品加工助劑的應用 182
一、冷凍保護劑 182
二、凝膠增強劑 189
三、面粉改良劑 190
四、味道改良劑 191
五、增稠劑與穩(wěn)定劑 193
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸作為食品營養(yǎng)助劑的應用 194
一、鈣補充劑 194
二、口腔護理劑 196
三、降血糖 196
四、預防高血壓 197
五、抗氧化劑 197
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸在動物營養(yǎng)領域的應用 198
一、在蛋雞養(yǎng)殖上的應用 198
二、在淡水魚養(yǎng)殖上的應用 206
參考文獻 214
第六章  γ-聚谷氨酸在醫(yī)學及日化領域的應用 217
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸生物黏合劑 218
一、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的制備 218
二、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的性能表征 219
三、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的應用 225
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸組織修復支架 228
一、γ-聚谷氨酸單交聯(lián)網(wǎng)絡水凝膠的性能表征及應用 228
二、γ-聚谷氨酸/透明質酸雙交聯(lián)水凝膠的性能表征及應用 237
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸皮膚防護材料 249
一、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的制備 249
二、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的性能表征 250
三、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的應用 254
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸醫(yī)用涂層 262
一、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的制備 262
二、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的體外生物學測試 264
三、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的小鼠皮下模型生物學測試 269
參考文獻 270
第七章  ε-聚賴氨酸的結構與理化性質 275
第一節(jié)　ε-聚賴氨酸的結構 276
一、ε-聚賴氨酸的紫外吸收光譜 276
二、ε-聚賴氨酸的紅外光譜 277
三、ε-聚賴氨酸的核磁氫譜 278
四、ε-聚賴氨酸的圓二色譜 279
五、ε-聚賴氨酸的粒徑分析 280
六、ε-聚賴氨酸的分子量及其測定方法 281
第二節(jié)　ε-聚賴氨酸的性質 282
一、ε-聚賴氨酸的理化性質 282
二、ε-聚賴氨酸的生物學性質 284
第三節(jié)　ε-聚賴氨酸的抑菌機制 286
一、ε-聚賴氨酸對菌體細胞超微結構的影響 287
二、ε-聚賴氨酸對細胞完整性的影響 288
參考文獻 291
第八章  ε-聚賴氨酸的生物合成 293
第一節(jié)　ε-聚賴氨酸合成菌株研究 294
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株及其發(fā)酵策略 294
二、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌株的篩選與鑒定 295
三、ε-聚賴氨酸發(fā)酵工藝優(yōu)化 297
第二節(jié)　ε-聚賴氨酸的生物合成原理 303
一、ε-聚賴氨酸合成酶及其相關基因 303
二、ε-聚賴氨酸降解酶及其基因 308
三、ε-聚賴氨酸代謝途徑分析 314
第三節(jié)　生物法合成ε-聚賴氨酸的強化策略 317
一、ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌遺傳轉化體系的建立 318
二、透明顫菌血紅蛋白強化ε-聚賴氨酸生物合成 318
三、異源表達策略高效制備低聚合度ε-聚賴氨酸 322
四、固定化重復批次發(fā)酵生產(chǎn)ε-聚賴氨酸研究 326
參考文獻 329
第九章  ε-聚賴氨酸在食品中的應用 333
第一節(jié)　ε-聚賴氨酸作為食品防腐劑的應用 334
一、在冷鮮肉保鮮中的應用 335
二、在煙熏火腿保鮮中的應用 343
三、在其他食品中的應用 354
第二節(jié)　ε-聚賴氨酸作為食品包裝材料的應用 355
一、ε-聚賴氨酸自組裝抗菌涂層材料制備與應用 355
二、ε-聚賴氨酸微膠囊抗菌材料制備與應用 360
參考文獻 363
索引 365