食品儀器分析技術(shù)

　　《食品儀器分析技術(shù)》是“高等職業(yè)教育本科食品類專業(yè)規(guī)劃教材”之一，系根據(jù)本套教材職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程教學(xué)要求編寫而成。該教材具有專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)、緊密結(jié)合新時(shí)代行業(yè)要求和社會(huì)用人需求，以及與職業(yè)技能鑒定相對(duì)接等特點(diǎn)。內(nèi)容介紹了與食品檢測相關(guān)的電分析化學(xué)、光譜和色譜分析法。教材編寫過程中深入思考了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，旨在培養(yǎng)學(xué)生基本理論和實(shí)際操作能力，以滿足食品行業(yè)的需求。本教材為書網(wǎng)融合教材，即紙質(zhì)教材有機(jī)融合電子教材、教學(xué)配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等），題庫系統(tǒng)，數(shù)字化教學(xué)服務(wù)（在線教學(xué)、在線作業(yè)、在線考試），便教易學(xué)。本教材主要供全國職業(yè)本科食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)師生使用，也可供食品檢驗(yàn)技術(shù)、藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)使用。此外，可作為生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員的培訓(xùn)教材及參考用書。

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