川菜卷

　　“人文巴蜀·大美天府”文旅叢書是一套全面反映四川富集文化資源、深厚歷史底蘊的文旅叢書，由政協(xié)四川省委員會組織編寫。本叢書圖文并茂，全方位地展現(xiàn)了四川文化資源，彰顯了巴蜀文化在中華文化傳承發(fā)展中發(fā)揮的重要作用和傳承價值，有利于廣大讀者深入了解巴蜀文化的底蘊及豐富內(nèi)涵，增強對巴蜀文化及源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華文化的理解，堅定文化自信，具有重要的現(xiàn)實意義和出版價值。《“人文巴蜀 大美天府”文旅叢書——川菜卷》以圖文并茂的形式、簡潔生動的語言講述川菜的起源、發(fā)展、特點與流派，同時講述歷史上川籍文化名人稱頌的家鄉(xiāng)美味和闡述的精到食論，介紹入川的文化名人體驗川菜魅力所留下的詩詞文章和故事以及對川菜發(fā)展的貢獻(xiàn)。全書通過以人為本、以點帶面的闡述，多維度展示了充滿魅力的川菜歷史文化內(nèi)涵。

　　政協(xié)四川省委員會是四川省愛國統(tǒng)一戰(zhàn)線組織，是四川省實現(xiàn)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的多黨合作和政治協(xié)商制度的重要機構(gòu)和政治生活中發(fā)揚社會主義民主的重要形式，主要職能是政治協(xié)商、民主監(jiān)督、參政議政。“人文巴蜀·大美天府”文旅叢書是由政協(xié)四川省委員會組織省內(nèi)高校及科研院所的專家、學(xué)者，以及相關(guān)領(lǐng)域的資深研究人員，秉承“三親”（親歷、親見、親聞）的原則進行創(chuàng)作的。