中國(guó)的宮廷飲食（修訂版）

　　飲食是文化的重要組成部分，反映了一定社會(huì)階層的生活方式、價(jià)值觀和身份地位。在中國(guó)古代，宮廷飲食不僅是政治、文化和禮儀的象征，也是皇家權(quán)威、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、文化底蘊(yùn)和國(guó)家形象的重要展示場(chǎng)所。通過探究古代宮廷飲食與文化身份之間的關(guān)系，可以更加深入地了解中國(guó)文化發(fā)展中特別有的文化底蘊(yùn)，反映出古代中國(guó)文明的高度成就和凝聚力。該書稿通過宮廷飲食的特點(diǎn)和管理、宮廷名饌名飲、？廷筵宴、宮廷飲食用具、宮廷的節(jié)日飲食等五大部分來展示中國(guó)古代宮廷飲食的整體面貌。

　　苑洪琪：苑洪琪，故宮博物院研究員，曾任故宮博物院宮廷部副主任。1976年畢業(yè)于南開大學(xué)歷史系，同年進(jìn)入故宮博物院，從事宮廷文物與宮廷史的研究和展覽工作，提出了清代宮廷飲食的研究課題，對(duì)宮廷飲食有系統(tǒng)的研究。著有《故宮宴》《中國(guó)的宮廷飲食》，編有《紫禁城：生活全景》。