南海鹽道：16—19世紀兩廣鹽區(qū)生產空間變遷與流通機制

序 劉志偉  1
 
緒 論  9
一 選題緣起  9
二 鹽戶與鹽政：20 世紀中國鹽業(yè)史研究  13
三 廣東鹽業(yè)史研究新視野  18
四 鹽場·鹽商·鹽區(qū)：鹽業(yè)史研究的區(qū)域整體史取向  21
 
第一章 明后期廣東鹽場新格局  25
一 鄉(xiāng)豪與鹽場  26
二 正統(tǒng)以后廣東鹽場改制  43
三 從鹽場到沙田  56
四 萬歷時期海北鹽課提舉司的裁革  69
 
第二章 清前期廣東鹽場制度調整  78
一 清初廣東鹽業(yè)整頓  80
二 官帑收鹽與廣鹽海運  98
三 雍乾時期廣東鹽場裁撤與增設  113
四 鹽場變遷的兩個個案  131
 
第三章 省河體系與潮橋體系  144
一 明中后期省河與潮橋體系形成  145
二 清前期省河與潮橋體系新格局  167
三 清前期兩廣鹽埠引餉定額化  186
四 乾嘉時期改埠歸綱與六柜運制確立  202
五 晚清潮橋體系改革  216
 
第四章 水客與埠商  221
一 水客  222
二 省河埠商與運商  226
三 潮橋埠商  267
四 捐輸與慈善的利益考量  270
五 官帑生息：鹽商資本再探討  297
結語  301
 
附錄一 19 世紀海陸豐社會經濟研究的意義  307
附錄二 晚清廣東一位基層鹽官的仕宦經歷
——讀《雙松館日記》  319
征引文獻及參考論著  337
后記  364