中華傳統(tǒng)食材叢書參草卷

定　價：￥99.00

作　者：	陳玉蓉，陳壽宏
出版社：	合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787565051241	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書按同目、同科的參草排列在一起的原則，收錄了常見參草31種。以每一種參草為綱，對物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意及傳說故事都作了詳盡的論述，并配有精美插圖。本書內(nèi)容豐富、科學(xué)實用，對中醫(yī)藥膳研究工作者是“拋磚引玉”，有“推陳出新”之功；對廣大藥食養(yǎng)生保健愛好者來說，能從藥食同源中獲得維護健康、美食養(yǎng)生的基本常識。