動物生物化學

定　價：￥49.00

作　者：	馬君，韋新蘭
出版社：	中國農業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787565530142	出版時間：	2023-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	233	字數(shù)：

內容簡介

　　本教材按照高等職業(yè)院校動物醫(yī)學專業(yè)、畜牧獸醫(yī)專業(yè)、寵物相關專業(yè)和畜牧生產職業(yè)崗位（群）所需的基本理論和專業(yè)技能設計教學內容，突出教材的實用性、針對性和技能性。教材系統(tǒng)闡述了蛋白質、核酸、糖類、脂類和酶的基本組成和結構以及生物學功能特點，闡述了機體生物氧化的方式和特點，闡述了蛋白質、核酸、糖類、脂類的分解代謝和合成代謝特點、生理意義以及有機物質代謝之間的關系和調控機理。同時為了好地理解教材中的理論知識，將實驗基本技術與實驗技能訓練納入教材中。每章后附有拓展與應用和復習思考題，旨在提高學生對動物生物化學理論知識的進一步理解和應用。本教材既可作為高等職業(yè)院校動物醫(yī)學專業(yè)、畜牧獸醫(yī)專業(yè)、寵物相關專業(yè)和其他養(yǎng)殖專業(yè)的教材，也可作為中等職業(yè)學校師生、廣大畜牧獸醫(yī)工作者、參加執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試人員和專升本同學的參考書。

作者簡介

暫缺《動物生物化學》作者簡介

圖書目錄

緒論
一、生物化學的概念及研究內容
二、生物化學的發(fā)展
三、動物生物化學與其他學科的關系
四、生物化學的主要應用
章蛋白質與核酸化學
節(jié) 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本結構單位
第二節(jié) 蛋白質的分子結構
一、肽鍵與多肽鏈
二、蛋白質的一級結構
三、蛋白質的空間結構
四、蛋白質的結構與功能的關系
第三節(jié) 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性電離與等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性
四、蛋白質的沉淀
五、蛋白質的呈色反應
第四節(jié) 核酸的化學組成
一、核酸的物質組成
二、核酸的基本組成單位——單核苷酸
三、細胞內重要的游離核苷酸
第五節(jié) 核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、DNA的空間結構
三、RNA的空間結構
第六節(jié) 核酸的性質
一、核酸的一般性質
二、核酸的變性與復性
拓展與應用
一、蛋白質變性在臨床消毒上的應用
二、核酸變性與復性的應用——PCR技術
復習思考題
第二章酶與維生素
節(jié) 酶的一般概念
一、酶的概念
二、酶的分類和命名
三、酶催化作用的特點
第二節(jié) 酶的結構與功能的關系
一、酶的化學組成
二、酶的活性部位和必需基團
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
五、變構酶
……
第三章生物氧化
第四章糖代謝
第五章脂類代謝