食品微生物實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	周海霞,焦德杰
出版社：	遼寧大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)驗(yàn)育人系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569801477	出版時(shí)間：	2020-09-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	252	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食品微生物實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書作者：周海霞焦德杰。本書系德州學(xué)院系列實(shí)驗(yàn)教材，第一部分是微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，主要是訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)操作的基本技能，包括培養(yǎng)基的配制、儀器試劑的滅菌、微生物的分離純化、觀察測(cè)定、菌株保藏等。第二部分緊緊圍繞國(guó)標(biāo)GB4789編寫實(shí)驗(yàn)，屬應(yīng)用性較強(qiáng)的食品微生物綜合性檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。第三部分為研究性試驗(yàn)，屬學(xué)生自主設(shè)計(jì)試驗(yàn)部分，旨在提高學(xué)生創(chuàng)造性思維，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。該部分實(shí)驗(yàn)即學(xué)生既可作為開(kāi)展科技文化競(jìng)賽的選題。