發(fā)展小規(guī)模牲畜飼養(yǎng)者可持續(xù)的價值鏈

定　價：￥50.00

作　者：	聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：	FAO中文出版計劃項目叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109284210	出版時間：	2021-06-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	133	字數(shù)：

內容簡介

　　本出版物是一個實用性發(fā)展工具，它在可持續(xù)的食品價值鏈框架下執(zhí)行，重點是小規(guī)模牲畜飼養(yǎng)者，目標對象是項目設計團隊和政策制定者。小規(guī)模牲畜飼養(yǎng)者是糧食生產、人類健康以及景觀和動物遺傳資源管理方面的重要參與者。然而，他們面臨著一些挑戰(zhàn)，這些挑戰(zhàn)妨礙了他們的生產力提高、市場準入以及相對于較大同行的競爭力提升?？沙掷m(xù)食品價值鏈框架通過整合增值概念和可持續(xù)性的三個層面，不僅解決了與小規(guī)模生產者的競爭力、包容性和賦權有關的問題，而且還納入了日益融入發(fā)展項目的貫穿各領域的問題。這些準則通過具體實例，引導用戶了解價值鏈發(fā)展的不同步驟，突出了小農畜牧業(yè)部門的特殊性，如多功能、特定的生產周期或食品安全問題。

作者簡介

暫缺《發(fā)展小規(guī)模牲畜飼養(yǎng)者可持續(xù)的價值鏈》作者簡介

圖書目錄

縮略語
概要
致謝
第一部分內容和概念
介紹
為什么選擇可持續(xù)價值鏈方法
畜牧業(yè)市場與小規(guī)模牲畜養(yǎng)殖者
1.畜牧業(yè)市場的具體特點
2.哪些人屬于小規(guī)模家畜養(yǎng)殖者？
3.畜牧業(yè)及相關價值鏈有關常見問題
可持續(xù)價值鏈框架
1.定義
2.價值鏈及其環(huán)境
3.價值鏈網絡與治理
4.附加值
5.價值鏈可持續(xù)性
價值鏈分析和發(fā)展步驟
潛力和局限性
第二部分將理念付諸實施
導言
步驟1 初步評估
1.1 計劃目標及內容
1.2 實施計劃
1.3 行業(yè)／子行業(yè)特征界定
步驟2 價值鏈選擇
步驟3 價值鏈分析
3.1 終端市場分析
3.2 價值鏈映射圖
3.3 價值鏈分析
3.3.1 動機與能力
3.3.2 治理
3.3.3 定量和經濟分析
3.3.4 可持續(xù)性
3.3.5 市場體系分析
3.3.6 戰(zhàn)略分析
步驟4 愿景和發(fā)展戰(zhàn)略
4.1 愿景和戰(zhàn)略目標
4.2 發(fā)展戰(zhàn)略
步驟5 計劃和執(zhí)行
5.1 行動計劃
5.1.1 治理與業(yè)務聯(lián)系
5.1.2 實操與技術
5.1.3 標準與認證
5.1.4 金融服務
5.1.5 其他支助服務
5.1.6 基礎設施
5.1.7 政策和規(guī)定
5.2 實施中的伙伴關系
步驟6 監(jiān)測、評價和規(guī)模擴大
6.1 監(jiān)測和評價系統(tǒng)
6.1.1 確定總體的檢測和評價框架
6.1.2 因果影響框架
6.1.3 數(shù)據收集
6.1.4 報告
6.2 擴大規(guī)模
退出戰(zhàn)略
參考文獻
附錄
附錄1 牲畜價值鏈中參與者的非詳盡清單
附錄2 價值鏈進一步分析及開發(fā)的精選工具清單
附錄3 價值鏈繪制和分析主要問題
附錄4 牲畜價值鏈發(fā)展項目成果和影響指標實例