餐桌上的中藥

　　《餐桌上的中藥》精心挑選了31種保健功效顯著且廣泛應用于餐桌上的中藥材，如人參、黃芪、白術(shù)、山藥、紅棗等，為其建立了食材檔案，言簡意賅地介紹了藥材的性味歸經(jīng)、功效主治、適宜人群、忌用人群及配伍須知，又給出了與之相配的粥、菜肴、湯羹、茶酒和糕點小吃等營養(yǎng)豐富的菜式，設置了“材料準備”“制作方法”“功能效用”等板塊，為讀者自己動手做佳肴提供了參考，希望能幫助讀者結(jié)合自身實際情況，科學、合理地運用中藥，用美味的藥膳調(diào)養(yǎng)出健康的身體。

　　董颶威：北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院醫(yī)師，醫(yī)學碩士。主要研究方向為中醫(yī)綜合診療和針灸治療，主治病癥包括但不限于神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚疾病、婦科疾病等。同時，對于穴位埋線治療婦科疾病及肥胖病等有較多的臨床經(jīng)驗及科研經(jīng)歷，善于將中醫(yī)經(jīng)絡及五行理論與養(yǎng)生觀念相結(jié)合從營養(yǎng)學角度認識中藥，注重藥食結(jié)合。希望能夠幫助更多對中醫(yī)學感興趣的讀者認識中醫(yī)，學習中醫(yī)，讓中醫(yī)學得到廣泛傳播。