磐安云峰茶全產業(yè)鏈質量安全風險管控手冊

前言
一、磐安茶葉生產概況
二、茶葉質量安全風險隱患
（一）農藥殘留
（二）重金屬污染
三、茶葉質量安全關鍵控制點及技術
（一）質量安全關鍵控制點
（二）四大關鍵技術
四、茶葉生產十項管理措施
（一）建園
（二）耕作
（三）施肥
（四）茶樹修剪
（五）除草
（六）病蟲害防治
（七）鮮葉收貯運
（八）茶葉加工
（九）產品檢測
（十）生產記錄與產品追溯
五、茶葉生產投入品管理
（一）農資采購
（二）農資存放
（三）農資使用
（四）廢棄物處置
六、產品認證
附錄
附錄1 農藥基本知識
附錄2 茶樹主要病蟲害防治方法
附錄3 茶樹上禁止使用的農藥
附錄4 茶葉中農藥殘留限量（GB2763-2019）