營(yíng)養(yǎng)免疫—身體保衛(wèi)戰(zhàn)

第 1 章 不生病的奧秘  001
一、我們的身體  002
二、免疫系統(tǒng)  002
三、有力量的免疫器官  004
四、免疫細(xì)胞  006
五、流動(dòng)的體液  012
六、先天性免疫和獲得性免疫  016
七、免疫和腸道  017
八、免疫失調(diào)  020
九、年齡和免疫系統(tǒng)  023
十、免疫和健康事實(shí)  025
第 2 章 如何提高免疫力？  028
一、什么是免疫力？  030
二、維持平衡，免疫力更強(qiáng)  032
三、提高免疫力的四大法則  033
四、免疫系統(tǒng)的滋養(yǎng)  036
五、營(yíng)養(yǎng)素和免疫力  042
六、身體活動(dòng)和免疫力  045
七、情緒和免疫力  049
八、健康生活方式和免疫力  053
九、帶病生存——怎么保障免疫力？  054
十、群體免疫  057
第 3 章 戰(zhàn)斗的營(yíng)養(yǎng)素  059
一、蛋白質(zhì)——維護(hù)免疫力的“主帥” 060
二、脂肪酸——免疫細(xì)胞的盔甲  067
三、維生素 A——免疫力第一道防線的“排頭兵”  069
四、維生素 D——免疫力的“金牌調(diào)解員”  074
五、維生素 E——抗脂質(zhì)過(guò)氧化的“精英部隊(duì)”  078
六、B 族維生素——免疫系統(tǒng)的“助攻手” 082
七、維生素 C——增強(qiáng)免疫功能的“沖鋒手” 087
八、鐵——免疫力的“工程兵” 092
九、鋅——兒童免疫力的“守護(hù)神”  096
十、硒——免疫細(xì)胞的“補(bǔ)給隊(duì)” 100
十一、營(yíng)養(yǎng)新活力——輔酶 Q10 104
第 4 章 問(wèn)問(wèn)營(yíng)養(yǎng)師兒童問(wèn)題  107
一、孩子免疫力低下的表現(xiàn)有哪些？  108
二、春季感冒預(yù)防  113
三、孩子厭食怎么辦？  116
四、孩子發(fā)熱時(shí)如何飲食？  119
五、患口角炎的孩子是缺少營(yíng)養(yǎng)嗎？  122
六、孩子怎么保護(hù)視力？  124
七、孩子個(gè)子矮小怎么辦？  127
八、為什么孩子會(huì)過(guò)敏，發(fā)生過(guò)敏怎么辦？  132
九、肥胖  137
十、特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)  141
第 5 章 女性營(yíng)養(yǎng)和免疫  146
一、雌激素——掌控女性魅力和健康的秘密武
器  147
二、營(yíng)養(yǎng)和皮膚健康  149
三、減肥不減營(yíng)養(yǎng)  155
四、月經(jīng)紊亂和調(diào)理  161
五、孕媽媽怎么吃好？  166
六、如何滿足葉酸和鐵的需要？  172
七、更年期——多事之秋的保障要點(diǎn)  176
八、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥  180
九、全身疼痛和心理障礙  185
十、“50”不衰，“60”不老  190
第 6 章 老年人的常見(jiàn)問(wèn)題  196
一、老人為什么容易生病？  197
二、老年人和衰弱  200
三、如何增加呼吸道防護(hù)能力？  203
四、如何提高睡眠質(zhì)量？  210
五、選擇適宜活動(dòng)，提高免疫力  217
六、保持肌肉力量  223
七、解決便秘問(wèn)題  231
八、維持好記憶力  235
九、老年人加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的方法  242
十、健康長(zhǎng)壽  249
第 7 章 疾病相關(guān)問(wèn)題  253
一、疾病——免疫學(xué)的經(jīng)典歷史  254
二、我有高血壓，常常吃藥，對(duì)免疫力有影響嗎？
　　 257
三、打胰島素 2 年了，該如何保持營(yíng)養(yǎng)？  265
四、高血脂，應(yīng)該怎樣吃？  268
五、高尿酸或痛風(fēng)患者飲食怎么安排？  271
六、現(xiàn)在是癌癥康復(fù)階段，如何提高免疫力？  276
七、食欲下降，吃不下怎么辦？  283
八、貧血的飲食療法  290
九、脫發(fā)  294
十、易疲勞怎么辦？  299
附錄  304
附錄一　《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》 304
附錄二　常見(jiàn)身體活動(dòng)強(qiáng)度和能量消耗表  309
附錄三　我國(guó)兒童青少年體格發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)  310
附錄四　雌激素的自我檢測(cè)  312
附錄五　骨質(zhì)疏松癥高危人群的自我檢測(cè)  313
附錄六　衰弱評(píng)估自我檢查  314
附錄七　睡眠狀態(tài)自我檢查  315
附錄八　肌少癥的自我檢查  316
附錄九　吞咽障礙簡(jiǎn)易篩查量表  317
附錄十　微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定簡(jiǎn)表（MNA-SF） 318
附錄十一　患者參與的主觀整體評(píng)估表  319
附錄十二　常見(jiàn)食物、營(yíng)養(yǎng)素與藥物的相互作用表  323