家庭食品安全與營養(yǎng)科普手冊

　　為貫徹落實(shí)“健康中國2030”規(guī)劃綱要、《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》和健康北京行動（2020—2030年）等有關(guān)要求，提升居民營養(yǎng)與食品安全健康知識素養(yǎng)，助力科普事業(yè)發(fā)展，特編著此書。本書系編者從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生工作多年積累經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)性專著。通過對工作以來編寫到健康宣傳資料的回顧，這些經(jīng)驗(yàn)以高度濃縮、短小精悍的語錄形式呈現(xiàn)，輔以相關(guān)的影像、圖片、文字說明，期望通過這種嶄新的編寫方式，以及簡單易懂的文字描述，使讀者讀后迅速獲益。編寫內(nèi)容：全書共分3篇，圖片50余幅，約10萬字。有以下特點(diǎn)：（1）實(shí)用性，書中所選內(nèi)容均為北京市居民在日常工作關(guān)心的、容易缺失的內(nèi)容，通過閱讀可從中獲取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，對首都居民健康素養(yǎng)的提高有所幫助。（2）可讀性，本書圖文并茂，文字簡明扼要，編排合理，圖片清晰，圖示清楚，便于讀者容易閱讀和理解。（3）新穎性 本書不同以往用通過大量繁瑣文字闡述的專業(yè)性強(qiáng)的專著，通過簡單已讀的語言，使讀者短時(shí)間內(nèi)閱讀便可迅速獲得對有幫助的知識。（4）全面性 本書內(nèi)容豐富全面，居民在營養(yǎng)與食品方面日常常見的問題均有涉及，包括了食品安全標(biāo)準(zhǔn)篇、食源性疾病篇、營養(yǎng)與膳食篇。

　　北京市疾病預(yù)防控制中心，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所，所長，主任醫(yī)師。主要研究方向?yàn)槭称钒踩⒕用駹I養(yǎng)與膳食。參加工作以來主持完成課題4項(xiàng)；參加完成課題5項(xiàng)。主編專著2部，發(fā)表論文10余篇。