DK咖啡百科

　　本書及其 70 種食譜對于任何想在家自己沖泡咖啡并嘗試不同咖啡豆、方法和口味的人來說都是品。探索真正的全球咖啡故事，增強(qiáng)您從咖啡豆到?jīng)_泡的知識和鑒賞力。在深入研究不同的咖啡豆、沖泡咖啡和混合咖啡之前，本書探索了咖啡的起源及其生產(chǎn)。然后，在 40 多個國家/地區(qū)發(fā)現(xiàn)世界各地種植的各種咖啡豆，帶您前往遙遠(yuǎn)的角落，如玻利維亞和越南。通過使用品嘗輪來識別不同的風(fēng)味，從而欣賞豆與豆之間風(fēng)味的細(xì)微差別。本書還提供了有關(guān)不同烘焙、研磨、搗固和沖泡技術(shù)的寶貴信息，并介紹了用于制作不同咖啡的常用設(shè)備。通過本書，您可以嘗試大約 70 種方法，包括咖啡文化經(jīng)典，如美式咖啡，以及更具冒險(xiǎn)精神的風(fēng)味組合，如杏仁無花果拿鐵或榛子冰沙等

　　阿妮特是屢獲殊榮的烘焙公司Square Mile Coffee Roasters的聯(lián)合創(chuàng)始人和生咖啡買家。阿妮特曾擔(dān)任國際貿(mào)易比賽的評委，如世界咖啡師錦標(biāo)賽，并在歐洲、美國、拉丁美洲和非洲領(lǐng)導(dǎo)研討會；她也是世界杯品酒冠軍。她于1999年在挪威開始了她的咖啡師職業(yè)生涯，現(xiàn)在她訪問了全球的咖啡生產(chǎn)商，采購zui好的咖啡。