蘇州稻香村史稿

章 康乾盛世與蘇州稻香村的誕生
節(jié) 蘇州社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁盛與茶食業(yè)的發(fā)展
一、蘇州歷史文化與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
二、飲食、茶食業(yè)的發(fā)展和蘇式糕點(diǎn)幫式的形成
第二節(jié) 乾隆時(shí)期稻香村于蘇州始創(chuàng)及字號(hào)溯源
一、稻香村于蘇州始創(chuàng)稽考
二、稻香村字號(hào)溯源
第二章 清季蘇州稻香村的發(fā)展與振興
節(jié) 同治、光緒時(shí)期蘇州稻香村的中興與改制
一、蘇州稻香村的艱難創(chuàng)業(yè)和中興
二、清廷“新政”與蘇州稻香村的近代化轉(zhuǎn)型
第二節(jié) 沈祖蔭的社會(huì)活動(dòng)與蘇州稻香村地位的提升
一、沈祖蔭與永康糖食公所的成立
二、沈祖蔭競(jìng)選江蘇省諮議局議員的意義
第三章 民國(guó)時(shí)期蘇州稻香村的輝煌與蕭索
節(jié) 民國(guó)成立后的一時(shí)輝煌
一、稻香村禾記的誕生與接盤
二、稻香村禾記與朱仲笙時(shí)代的開(kāi)辟
二、稻香村禾記次改組與良好效應(yīng)
四、關(guān)于“以稻香村代表蘇州的商業(yè)”之討論
第二節(jié) 前店后坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式與技藝傳承
一、前店后坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理
二、職工來(lái)源與生產(chǎn)技藝傳承
第三節(jié) 抗戰(zhàn)時(shí)期及戰(zhàn)后稻香村茶食糖果號(hào)的衰變
一、淪陷時(shí)期蘇州稻香村的劫難與復(fù)業(yè)
二、稻香村禾記第二次改組及其經(jīng)營(yíng)狀況
三、抗戰(zhàn)勝利后蘇州稻香村的衰變
第四章 社會(huì)主義革命與蘇州稻香村的變遷
節(jié) 社會(huì)主義改造的洗禮
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時(shí)期的稻香村茶食糖果號(hào)
二、向社會(huì)主義過(guò)渡時(shí)期的稻香村茶食糖果號(hào)
第二節(jié) 公私合營(yíng)稻香村茶食糖果商店的曲折經(jīng)歷
一、公私合營(yíng)后的基本發(fā)展情況
二、店坊分離復(fù)合與職工結(jié)構(gòu)、產(chǎn)銷問(wèn)題
三、全市糕點(diǎn)生產(chǎn)布局與稻香村的名特產(chǎn)品
四、稻香村服務(wù)工作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與反響
第五章 國(guó)營(yíng)蘇州糕點(diǎn)廠的演變及其與稻香村的分合
節(jié) 公私合營(yíng)平江區(qū)糖果糕點(diǎn)食品廠的成立與演變
一、公私合營(yíng)平江區(qū)糖果糕點(diǎn)食品廠的成立
二、從公私合營(yíng)稻香村糖果食品廠到蘇州糖果糕點(diǎn)食品廠
三、全市糕點(diǎn)生產(chǎn)布局與蘇州糖果糕點(diǎn)食品廠的生產(chǎn)狀況
第二節(jié) “文化大革命”與改制國(guó)營(yíng)的稻香村和蘇州糕點(diǎn)廠
一、“稻香村”更名為“紅太陽(yáng)”——國(guó)營(yíng)紅太陽(yáng)糖果糕點(diǎn)商店
二、國(guó)營(yíng)蘇州糕點(diǎn)廠的成立與發(fā)展
……
第六章 改革開(kāi)放時(shí)期稻香村的艱難探索
第七章 稻香村的改制、聯(lián)營(yíng)與集團(tuán)化發(fā)展
第八章 其他地區(qū)“稻香村”老字號(hào)考錄
主要參考文獻(xiàn)
附錄