中國(guó)飲食文化簡(jiǎn)史

定　價(jià)：￥60.00

作　者：	王學(xué)泰　編著
出版社：	人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9789881511522	出版時(shí)間：	2011-03-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　由國(guó)學(xué)大師以深入淺出的手法精心編寫的中華傳統(tǒng)文化通識(shí)讀物?！段氖分袊?guó)》叢書共38本，分為四個(gè)系列：“文化簡(jiǎn)史”（10本）、“世界的中國(guó)”（10本）、“中華意象”（8本）、“輝煌時(shí)代”（10本）。四個(gè)系列互相聯(lián)系，同時(shí)又自成體系，為讀者多視角多側(cè)面地展示中華文明。“文化簡(jiǎn)史”系列從中國(guó)人文化生活的各方面入手，介紹中國(guó)人知行合一的生活情趣，高尚優(yōu)雅的審美理念，以及傳承有序、豐富多姿的文化積累?！吨袊?guó)飲食文化簡(jiǎn)史》　正所謂“民以食為天”，飲食一直是中國(guó)人生活中重要的一環(huán)，然而這個(gè)饒有趣味的題目卻鮮有書提及。本書填補(bǔ)了這個(gè)空白，介紹了中華民族在不同時(shí)代飲食文化的面貌，娓娓道出了皇宮貴族以至平民階層對(duì)待飲食的態(tài)度及習(xí)慣；同時(shí)，亦列舉了各種菜肴如中國(guó)八大菜系形成的歷史，并講述了各種餐具的發(fā)展等等。讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單如“食”，中國(guó)人亦可“食”得如斯精彩。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)飲食文化簡(jiǎn)史》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

引言
章飲食文化的蒙昧?xí)r代
　人和動(dòng)物相區(qū)別的標(biāo)志
　史前時(shí)期人類的食物
　炊器、餐具和烹飪技術(shù)的產(chǎn)生
　原始時(shí)代人們的精神追求
第二章飲食文化的萌芽時(shí)代
　大禹治水為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)
　夏商時(shí)期的主要食物
　興亡與飲食相關(guān)的兩個(gè)王朝
第三章飲食文化的昌明時(shí)代
　周秦兩漢至南北朝的食物構(gòu)成
　食制、等級(jí)差別與羹
　飲食文化的擴(kuò)展
　先秦諸子對(duì)飲食文化的思考
第四章　飲食文化的昌盛時(shí)代
第五章　不同階層人群的飲食生活
深入閱讀