消費(fèi)者食品安全風(fēng)險響應(yīng)與引導(dǎo)機(jī)制研究

　　在經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程不斷加快、我國經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動、人民生活水平日益提高背景下，必須保障食品優(yōu)質(zhì)安全供給，提升人民獲得感、幸福感和安全感。本書從跨境電商角度出發(fā)，有效測度食品安全風(fēng)險、理解消費(fèi)者食品風(fēng)險認(rèn)知與風(fēng)險響應(yīng)形成機(jī)理，激勵跨境電商平臺及其相關(guān)企業(yè)、政府監(jiān)管部門、第三方機(jī)構(gòu)和媒體多方主體聯(lián)動，共同引導(dǎo)消費(fèi)者食品安全風(fēng)險響應(yīng)。

　　張蓓，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，廣東省鄉(xiāng)村建設(shè)研究院特聘研究員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研究中心研究員、國家自然科學(xué)基金通訊評審專家。主要研究方向為食品安全風(fēng)險管理與市場營銷、消費(fèi)者行為。先后主持國家自然科學(xué)基金面上項目等國家級課題5項及省部級課題多項。在《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》以及China Management Study（SSCI收錄）等國內(nèi)外權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇，出版專著4部。馬如秋，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士研究生，主要研究方向為食物經(jīng)濟(jì)與管理。獲研究生國家獎學(xué)金、第七屆中國管理科學(xué)論壇優(yōu)秀論文二等獎等。參加國家自然科學(xué)基金項目3項，在《人文雜志》《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》《中國食品安全報》等期刊及報紙發(fā)表學(xué)術(shù)論文11篇。