咖啡拉花全技巧：新手也能學(xué)會的25款創(chuàng)意拉花

　　本書針對咖啡的熱點(diǎn)問題展開闡述，以簡單易學(xué)的分步騾圖解的方式，讓新手也能快速上手。讓他們了解，為何同樣的步驟，為什么有人拉出來的圖案比較好看？成功的咖啡拉花，應(yīng)該先學(xué)會煮好Espresso（萃取濃咖啡）！尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應(yīng)該怎么挑才對？本書從拉花原理、器材挑選，到步驟示范，解析咖啡拉花關(guān)鍵秘訣，拉花技巧一次學(xué)到位！每一款咖啡拉花都有示范視頻，新手也能學(xué)會，非常適合熱愛咖啡藝術(shù)的新手閱讀和使用。全書圖文并茂，有非常高的實(shí)用性。

　　老爸咖啡拉花藝術(shù)認(rèn)證所，LAGS（咖啡拉花藝術(shù)認(rèn)證系統(tǒng)）于2015年由意大利咖啡大師Luigi Lupi等人創(chuàng)立，針對拉花的技巧、創(chuàng)意及藝術(shù)等一系列的呈現(xiàn)做分級與認(rèn)證。中國臺灣在2016年引進(jìn)此認(rèn)證系統(tǒng)，為中國臺灣咖啡師進(jìn)行系統(tǒng)性的認(rèn)證與培育。從認(rèn)識、清潔機(jī)器，準(zhǔn)備拉花器具到不同階段的拉花技巧訓(xùn)練，不僅是拉花認(rèn)證，對于咖啡師的培訓(xùn)都是我們致力教育、發(fā)展的重點(diǎn)。除了推廣咖啡拉花，更是希望大眾認(rèn)識到咖啡拉花不止是關(guān)乎美感的藝術(shù)，更是與專業(yè)息息相關(guān)的一門技術(shù)。