營養(yǎng)師的運動飲食筆記

定　價：￥68.00

作　者：	高敏敏著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518438440	出版時間：	2022-08-01	包裝：
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內容簡介

　　健康、苗條的身材，“七分靠吃、三分靠練”。很多人往往除了克制不住口腹之欲外，更多的是不知道該如何“正確的吃”。如果不能好好選擇飲食，不僅肥肉甩不掉、肌肉養(yǎng)不出來，更會大大降低體內循環(huán)代謝能力。本書中特別以有氧運動與無氧運動兩種大家喜愛的運動為例，分為前、中、后三個階段，說明有氧運動與無氧運動時該怎么吃，可以吃什么？吃多少？什么時間吃？解答運動者在補充營養(yǎng)時，容易遇到的問題。營養(yǎng)師設計的十五日的料理提案，有主食、配菜，再搭配湯品或點心飲品。對食物的分析、營養(yǎng)素的分析、不同人群每日需攝入的熱量計算等硬核內容，指導讀者更好地管理體重。

作者簡介

　　高敏敏營養(yǎng)師，經常受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫(yī)院、健康管理公司進行講座及科普，指導大家將營養(yǎng)健康理論與生活相結合，經常擔任各大健康節(jié)目、新聞媒體的嘉賓。

圖書目錄

/1/ 運動前的營養(yǎng)學
運動入門：認識熱量
計算 BMI
對運動者有益的五大營養(yǎng)素

/2/ 日常生活的飲食學
提供能量的營養(yǎng)素三巨頭—糖類、蛋白質、脂肪
無法提供能量的微量營養(yǎng)素—維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色

/3/ 有氧運動之跑步者的飲食筆記
馬拉松比賽前一天
比賽當天飲食選擇
參加馬拉松比賽過程中的飲食原則
比賽結束后
路跑當天前中后飲食重點

/4/ 無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓后的飲食原則

/5/ 特殊飲食者的飲食筆記
運動者的外食
壓力肥不是真的肥？擺脫壓力肥的六種營養(yǎng)素
我是素食運動者該怎么吃?
全民健康餐盤與運動者餐盤

/6/ 敏敏一周三餐的“自煮”生活
烹飪訣竅輕松“自煮”
健康烹調營養(yǎng)自主

/7/ 菜單提案
A 焗烤番茄雞肉丸·南瓜沙拉·菠菜蘋果果昔
B 小排蘿卜燒黃豆·西葫蘆云朵烤蛋·豆苗豆乳味噌湯
C 雞肉小黃瓜味噌燒·馬鈴薯黃豆沙拉·豆腐酸奶慕斯
D 苦瓜鹽味豬肉絲·意式烤蔬菜·馬鈴薯洋蔥湯
E 秋刀魚佐蘿卜泥三明治·木耳涼拌蒜香洋蔥·蘋果薄片酸奶夾心
F 山藥味噌肉卷·秋葵炒魷魚圈·蘿卜泡菜湯
G 苦瓜豬肉片蒸蛋·牛蒡胡蘿卜煮物·小松菜酸奶果昔
H 小聚會手卷·菇菇茄子味噌焗烤·蛤蜊昆布清湯
I 鮮蝦水菜烏龍面·龍須菜炒杏鮑菇·檸檬獼猴桃果凍
J 蔥香雞腿排·蔬菜烘蛋·菠菜海帶芽湯
K 圓白菜豬里脊肉片·胡蘿卜豆腐沙拉·南瓜烤布丁
L 涮豬肉洋蔥沙拉·小松菜炒蝦仁·胡蘿卜南瓜濃湯
M 鮪魚奶油乳酪貝果·咖喱風蝦仁炒西藍花·鮮奶燕麥布丁
N 雞肉蔬果串·牛油果番茄莎莎·紅薯堅果酸奶
O 雞肉臊子飯·豆苗歐姆蛋·水果風氣泡水