粵菜北漸記

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	周松芳著
出版社：	東方出版中心
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547320068	出版時(shí)間：	2022-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	295	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是著名飲食文化學(xué)者周松芳專述粵菜在晚清民國(guó)之際北漸之情狀的新作。作者廣搜史料、下筆精準(zhǔn)，筆墨所至，令人折服。雖為粵菜食志，卻能容納大千，其間不乏文人學(xué)者、政商名流之軼聞逸事，更見(jiàn)區(qū)域盛衰、風(fēng)氣嬗變，可謂一部意蘊(yùn)深長(zhǎng)的飲食文化生活史。

作者簡(jiǎn)介

　　周松芳，文學(xué)博士、文史學(xué)者、專欄作家。出版學(xué)術(shù)專著《自負(fù)一代文宗：劉基研究》和《湯顯祖的嶺南行：及其如何影響了〈牡丹亭〉》（其中《嶺南才子柳夢(mèng)梅》獲第三十一屆田漢戲劇獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)）。在《南方都市報(bào)》等多家知名報(bào)刊開(kāi)設(shè)飲食、服飾、風(fēng)月等方面的歷史文化專欄，出版專著《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》《民國(guó)衣裳：舊制度與新時(shí)尚》《飲食西游記：晚清民國(guó)海外中餐館的歷史與文化》《民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代》《海派粵菜與海外粵菜》等十余種。