食品標(biāo)識知多少（食品營養(yǎng)標(biāo)簽）

定　價：￥28.00

作　者：	劉丁編
出版社：	中國計量出版社
叢編項：	識標(biāo)準(zhǔn)知生活全民標(biāo)準(zhǔn)知識普及叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787502649142	出版時間：	2021-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	45	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品標(biāo)簽是食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。凡在市場上銷售給最終消費者的本國生產(chǎn)和進(jìn)口的預(yù)包裝食品，都應(yīng)具有食品標(biāo)簽。每天我們都會食入各種各樣的食品，這其中很多食品都是帶有包裝的預(yù)包裝食品，但是據(jù)調(diào)查普通消費者對于食品標(biāo)簽上標(biāo)示的信息并不是很了解，什么是食品標(biāo)簽上必須要標(biāo)示的內(nèi)容、標(biāo)示的原則是什么、是不是生產(chǎn)商可以隨便標(biāo)示、我們在購買食品的時候要看什么、怎么樣才能選購到適合的食品、食品添加劑對我們的身體有害嗎等。本書從大家每天都接觸，隨處看得到、跟我們生活密切相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識切入，帶大家走進(jìn)專業(yè)的食品知識領(lǐng)域，通過介紹食品名稱、配料表、營養(yǎng)成分表、日期和凈含量等標(biāo)示內(nèi)容，拓展到包括食品生產(chǎn)許可、食品添加劑種類、營養(yǎng)素組成、各種食品分類及區(qū)別等，希望通過活潑易懂深入淺出的語言，配以卡通清新的插畫，讓大家對“最熟悉的陌生人”食品有個初步大體的了解，并且學(xué)會看食品標(biāo)簽、科學(xué)地選購食品。

作者簡介

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圖書目錄

標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽的意義
食品營養(yǎng)標(biāo)簽
了解一些和營養(yǎng)相關(guān)的術(shù)語——營養(yǎng)素
能量
能量的計算
蛋白質(zhì)
脂肪
飽和脂肪酸
碳水化合物
碳水化合物的計算
糖
膳食纖維
鈉
營養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容一
營養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容二
營養(yǎng)聲稱
營養(yǎng)強(qiáng)化劑
營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的
使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求
常見營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其化合物來源——維生素類
常用營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其化合物來源—一礦物質(zhì)類
常見營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其化合物來源——其他
反式脂肪酸
營養(yǎng)素參考值NRV是什么
營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的真實性原則
營養(yǎng)成分表的表達(dá)方式
豁免標(biāo)示營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)聲稱的舉例
進(jìn)口食品的營養(yǎng)標(biāo)簽
選購小竅門一一營養(yǎng)成分表我會看
番外篇
營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的標(biāo)準(zhǔn)要求