尋味歷史：食在明朝

定　價：￥39.80

作　者：	種夢卓著
出版社：	萬卷出版公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547054901	出版時間：	2021-02-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食在明朝》為“尋味歷史”中的一本，從明代典籍、小品文、小說與文人筆記當(dāng)中選取關(guān)于吃的部分，按照美食的類別與特點(diǎn)，進(jìn)行分門別類的詳細(xì)闡釋，對明代的飲食及其文化進(jìn)行一個較為全面的梳理與介紹。文中有高端大氣上檔次的“明宮食事”，也有貼地氣兒的“人間滋味”，更有文人美食家的經(jīng)典著作和菜品的介紹，旨在為讀者還原一個色彩斑斕、唇齒留香的的明代飲食歷史全景圖。同時，文中配以相關(guān)內(nèi)容的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂。

作者簡介

暫缺《尋味歷史：食在明朝》作者簡介

圖書目錄

明宮食事 / 001
皇帝的御膳食譜 / 003
宮廷特色宴會 / 011
皇宮歲時食俗 / 016
明宮飲食機(jī)構(gòu)：內(nèi)廷和外廷 / 032
文化名人，也是美食家 / 039
韓奕的精美食經(jīng)：《易牙遺意》 / 041
高濂的養(yǎng)生妙方：《雅尚齋遵生八箋》 / 071
張岱的文人私房菜：《陶庵夢憶》 / 098
人間滋味 / 109
珍饈美食　特色名饌 / 111
美酒佳釀　精茗蘊(yùn)香 / 213
官宦世家的個性美食 / 244
南來北往　四方味道 / 250
奢侈風(fēng)尚舶來品 / 269
價比金貴之胡椒 / 271
玉盤珍饈之燕窩 / 283
甘薯、玉米 / 286
蓬勃發(fā)展餐飲業(yè) / 289
飲品香茗新風(fēng)尚 / 291
酒肆社交好去處 / 294
飯館小吃生意興 / 296