農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)（快速檢測(cè)）

前言
第一章 基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 快速檢測(cè)定義
第二節(jié) 常用的快速檢測(cè)方法
一、酶抑制法
二、酶聯(lián)免疫吸附分析法
三、免疫層析法
第三節(jié) 其他快速檢測(cè)方法
一、熒光免疫分析法
二、化學(xué)發(fā)光免疫分析法
三、電化學(xué)免疫分析法
四、熒光光譜法
五、紅外光譜法
六、生物傳感器法
第四節(jié) 快速檢測(cè)的發(fā)展應(yīng)用
第二章 農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)
第一節(jié) 酶抑制法
一、酶抑制法在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
二、酶抑制法在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、酶抑制法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第二節(jié) 免疫分析法
一、酶聯(lián)免疫吸附分析法
二、放射免疫分析法
三、熒光免疫分析法
四、化學(xué)發(fā)光免疫分析法
五、免疫層析法
第三節(jié) 生物傳感器
一、酶生物傳感器
二、免疫生物傳感器
三、核酸適體生物傳感器
四、分子印跡聚合物生物傳感器
第四節(jié) 近紅外光譜法
第五節(jié) 熒光光譜法
第三章 獸藥殘留快速檢測(cè)
第一節(jié) 常用免疫分析方法
一、經(jīng)典ELISA法
二、膠體金免疫層析法
第二節(jié) 新型免疫分析方法在獸藥殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
一、新型熒光免疫分析技術(shù)
二、電化學(xué)免疫傳感分析技術(shù)
三、微流控芯片免疫分析技術(shù)
第四章 水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)
第一節(jié) 酶聯(lián)免疫吸附法
一、ELISA法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
二、ELISA法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)一
三、ELISA法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第二節(jié) 膠體金免疫層析法
一、膠體金免疫層析法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
二、膠體金免疫層析法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、膠體金免疫層析法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第三節(jié) 化學(xué)發(fā)光免疫分析法
一、化學(xué)發(fā)光免疫分析法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
二、化學(xué)發(fā)光免疫分析法在水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、化學(xué)發(fā)光免疫分析法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第五章 生物毒素快速檢測(cè)
第一節(jié) 免疫親和法
一、免疫親和法在生物毒素檢測(cè)中的應(yīng)用
二、免疫親和法在生物毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、免疫親和法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第二節(jié) 酶聯(lián)免疫吸附法
一、酶聯(lián)免疫吸附法在生物毒素檢測(cè)中的應(yīng)用
二、酶聯(lián)免疫吸附法在生物毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、酶聯(lián)免疫吸附法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第三節(jié) 硝酸纖維素膜快速免疫分析法
一、硝酸纖維素膜快速免疫分析法在生物毒素檢測(cè)中的應(yīng)用
二、硝酸纖維素膜快速免疫分析法在生物毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、硝酸纖維素膜快速免疫分析法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第四節(jié) 電化學(xué)免疫分析法
一、電化學(xué)免疫分析法在生物毒素檢測(cè)中的應(yīng)用
二、電化學(xué)免疫分析法在生物毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
三、電化學(xué)免疫分析法的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)
第六章 非法添加劑快速檢測(cè)
第一節(jié) 食品中非法添加劑的現(xiàn)狀
第二節(jié) 食品中非法添加劑的快速檢測(cè)方法
一、三聚氰胺
二、瘦肉精
三、孔雀石綠
參考文獻(xiàn)
附錄