國王的餐桌

　　從弗朗索瓦一世、路易十四、波拿巴到拿破侖三世，本書以豐富的圖片和饒有興味的文字邀請讀者從一個嶄新的角度重新發(fā)現(xiàn)法蘭西宮廷的香艷時刻：當國王進餐時。 15至18世紀的法國飲食文化隨著時代和統(tǒng)治者的變遷而發(fā)展，外交出訪、隨扈們的遠行、王室通婚、貿易交流的日益頻繁、旅行者的到來都為飲食傳統(tǒng)注入了多元色彩。 本書探尋法國美食的源頭，食譜、餐具、出席著裝、餐桌禮儀、國王喜好，王室宮廷的一飯一食都為今天的法餐盛名奠定了堅實的基礎。味覺源自一種感受，既是個人的又是集體的，且不斷精細化。法蘭西的皇家餐桌成為“法國菜”的源頭，使得法國成為美食的國度。

　　弗雷德里克;芒弗蘭， 圖書館學家，自2008年起任法國國家圖書館歷史部主任。主持了《68年五月精神》《卡薩諾瓦，自由的激情》、《14年之夏：舊世界最后的時光》等展覽，并合作撰寫了相關圖錄。 多米尼克;韋博，法國國家圖書館科技部美食叢書負責人，2015年合作出版《美食日歷》和法國國圖雜志第49期美食檔案《從感官到意義》。 阿麗娜;康托，法國國家圖書館加利卡合作部技術協(xié)調專員，從事美食領域的研究，曾與若干專業(yè)雜志和《美食日歷》合作。