中國葡萄酒（第2版）

定　價：￥320.00

作　者：	李華，王華著
出版社：	西北農(nóng)林科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568306317	出版時間：	2019-03-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	360	字數(shù)：

內容簡介

　　《中國葡萄酒（第2版）》是全球一本全面、系統(tǒng)介紹中國葡萄酒的著作，內容涵蓋了中國葡萄酒的歷史、產(chǎn)區(qū)發(fā)展、葡萄品種、栽培管理、葡萄酒釀造、葡萄酒鑒賞、葡萄酒服務以及中國葡萄酒的教育與科研、法律法規(guī)等各方面?！吨袊咸丫疲ǖ?版）》還詳細地介紹了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布、產(chǎn)業(yè)概況，產(chǎn)區(qū)的地形、氣候、土壤，代表性企業(yè)以及其葡萄酒的風格特征等。流暢的文字、精美的圖片、創(chuàng)新性工作，使《中國葡萄酒（第2版）》不僅具有很高的學術和收藏價值，同時也使之成為不可多得的中國葡萄酒消費和特色旅游指南。

作者簡介

　　李華，男，漢族，生于1959年12月，重慶梁平人，黨員，法國波爾多第二大學葡萄與葡萄酒學博士，西北農(nóng)林科技大學二級教授，博士生導師，葡萄酒學院終身名譽院長。創(chuàng)辦了亞洲所葡萄酒學院，建立了中國葡萄與葡萄酒三大體系，奠定了中國葡萄與葡萄酒工程學科的科學基礎。

圖書目錄

上篇中國葡萄與葡萄酒
第一章中國葡萄酒的歷史
第二章中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候c
第三章中國主要釀酒葡萄品種
第四章葡萄栽培
第五章葡萄酒釀造
第六章中國葡萄酒高等教育、科學研究及成果推廣
第七章中國葡萄酒法規(guī)建設與質量監(jiān)督體系
第八章葡萄酒品嘗
第九章葡萄酒服務
第十章家庭酒窖
下篇中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
第十一章中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)概況
第十二章東北產(chǎn)區(qū)
第十三章京津冀產(chǎn)區(qū)
第十四章山東產(chǎn)區(qū)
第十五章黃河故道產(chǎn)區(qū)
第十六章黃土高原產(chǎn)區(qū)
第十七章內蒙產(chǎn)區(qū)
第十八章寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)
第十九章甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)
第二十章新疆產(chǎn)區(qū)
第二十一章西南高山產(chǎn)區(qū)
第二十二章特殊產(chǎn)區(qū)