食品機(jī)械與設(shè)備（第二版）

定　價(jià)：￥46.00

作　者：	馬榮朝，楊曉清
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030564962	出版時(shí)間：	2018-08-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	324	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)了解現(xiàn)代食品工業(yè)常見機(jī)械設(shè)備的工作原理、基本機(jī)構(gòu)、性能特點(diǎn)、選型及操作要點(diǎn)，可以系統(tǒng)地掌握食品機(jī)械與設(shè)備的開發(fā)和應(yīng)用方面的知識(shí)和技能。教材以單元操作進(jìn)行分章，其中部分多功能機(jī)械僅考慮其主功能。本教材主要介紹食品加工常用機(jī)械與設(shè)備，共分11章，分別介紹輸送機(jī)械與設(shè)備，分選機(jī)械，粉碎機(jī)械，攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備，分離機(jī)械與設(shè)備，蒸發(fā)濃縮設(shè)備，干燥機(jī)械與設(shè)備，**機(jī)械與設(shè)備，冷凍機(jī)械與設(shè)備，食品句裝機(jī)械。