養(yǎng)小錄（學(xué)海堂彩繪評(píng)注版）

　　《養(yǎng)小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自身的體驗(yàn)編撰而成的。其中共三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點(diǎn)菜肴一百九十多種，以浙江風(fēng)味為主，兼收中原及北方風(fēng)味。該書曾經(jīng)是一本頗有影響的飲食著作。在本書中，顧仲反對(duì)“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養(yǎng)身，而且標(biāo)準(zhǔn)也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。全書譯文精心翻譯，加入了很多現(xiàn)代飲食養(yǎng)生的對(duì)比，能讓現(xiàn)代人更好的了解和理解古時(shí)候的養(yǎng)生生活。

　　顧仲，清代醫(yī)學(xué)家。字中村，號(hào)浙西饕士。浙江嘉興人。素重養(yǎng)生，倡飲食必潔且熟，有理有節(jié)，遵生頤養(yǎng)，以和于身。取楊子建輯《食憲》，錄其有關(guān)飲食內(nèi)容，結(jié)合己驗(yàn)，撰《養(yǎng)小錄》三卷。