中老年健康飲食集萃

　　《中老年健康飲食集萃/云南省中醫(yī)藥文化科普系列叢書》共分為五個部分，即“緒論”“中老年人的健康飲食”“常見中老年人疾病的健康飲食”“常用食物的功效及作用”和“科學(xué)合理的烹調(diào)方法”。第一章“緒論”中主要介紹健康飲食的一些基本理論和基本原則，是為中老年朋友能學(xué)習(xí)和理解后兩部分的有關(guān)內(nèi)容進行的鋪墊；在第二章“中老年人的健康飲食”中，詳細分類介紹了不同體質(zhì)、年齡、性別的中老年健康飲食，以及中老年人在不同季節(jié)、地域及職業(yè)的健康飲食原則及具體方法等；第三章“常見中老年疾病的健康飲食”中，共介紹了46個中老年朋友常見疾病的健康飲食，并配有600多個食譜方劑，可供中老年朋友有針對性地選擇使用；第四章“常用食物的功效及作用”收集了184個生活中經(jīng)常接觸的食物，并進行了較為詳細的功效和作用的介紹，同時對每味食物我們還附了運用舉例；第五章“科學(xué)合理的烹調(diào)方法”，介紹了平衡膳食結(jié)構(gòu)、科學(xué)烹飪加工方法與營養(yǎng)健康的關(guān)系，我們認為平衡膳食、科學(xué)合理的烹調(diào)方法是健康飲食的重要環(huán)節(jié)。

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