南沙風(fēng)物

定　價：￥98.00

作　者：	孫順源著
出版社：	江蘇人民出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787214238672	出版時間：	2019-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	319	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《南沙風(fēng)物》介紹了南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環(huán)境和大江東的開發(fā)，包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等。書中提出要傳承沙地文化，呼吁讀者關(guān)注食品安全，把握膳食平衡，就地取材食療，為健康長壽護(hù)航。是一本集美食、營養(yǎng)、保健、科普、地方史的多學(xué)科書籍，語言通俗，知識面廣，可讀性強(qiáng)，同類書中不多見。

作者簡介

　　孫順源，男，1945年7月生，浙江杭州人，本科學(xué)歷。曾任浙江師范大學(xué)財務(wù)處處長、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)長、上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院顧問等職。兼任全國高師和浙江省財會研究會副秘書長、會長。完成多個國家和省級研究課題，出版專著2部，發(fā)表論文50余篇，先后被評為浙江省高校先進(jìn)思想政治工作者、浙江省高校“三育人”先進(jìn)個人和全國高師院校優(yōu)秀財務(wù)工作者。

圖書目錄

第一章南沙風(fēng)韻
第一節(jié) 南沙今昔
第二節(jié) 春之盎然
第三節(jié) 夏之生機(jī)
第四節(jié) 秋之金黃
第五節(jié) 冬之精彩
第二章南沙文化
第一節(jié) 軍民圍墾
第二節(jié) 搶潮頭魚
第三節(jié) 挑花邊
第四節(jié) 農(nóng)家樂
第五節(jié) 南沙大堤
第三章南沙美食
第一節(jié) 吃文化
第二節(jié) 年味
第三節(jié) 南沙特色菜
第四節(jié) 沙地“十碗頭”
第五節(jié) 南沙面食
第四章腌鮮味
第一節(jié) 蘿卜干
第二節(jié) 腌白菜
第三節(jié) 榨菜
第四節(jié) 腌辣椒
第五節(jié) 腌萵筍
第五章霉鮮味
第一節(jié) 霉毛豆
第二節(jié) 霉豆腐
第三節(jié) 莧菜梗
第四節(jié) 莧菜梗鹵蒸豆腐
第五節(jié) 霉千張
第六章咸鮮味
第一節(jié) 芥籟頭
第二節(jié) 腌洋姜
第三節(jié) 螺螄菜
第四節(jié) 韭菜花
第五節(jié) 泡菜
第七章筍鮮味
第一節(jié) 春筍
第二節(jié) 蘆筍
第三節(jié) 鞭筍
第四節(jié) 冬筍
第五節(jié) 勒筍
第八章燜鮮味
第一節(jié) 筍干菜
第二節(jié) 霉干菜
第三節(jié) 倒篤菜
第四節(jié) 黃花菜
第五節(jié) 豇豆干
第九章醬香味
第一節(jié) 醬蘿卜
第二節(jié) 醬黃瓜
第三節(jié) 八寶菜
第四節(jié) 糖醋蒜頭
第五節(jié) 甜面醬
第十章臘香味
第一節(jié) 臘肉
第二節(jié) 香腸
第三節(jié) 臘魚
第四節(jié) 蝦油雞
第五節(jié) 臘鴨
第十一章醉香味
第一節(jié) 醉仔魚
第二節(jié) 醉蟹
第三節(jié) 糟毛豆
第四節(jié) 醉花生
第五節(jié) 醉豆干
第十二章咸香味
第一節(jié) 咸茄子
第二節(jié) 咸筍
第三節(jié) 咸鴨蛋
第四節(jié) 咸菜瓜
第五節(jié) 什錦菜
第十三章吃出健康
第一節(jié) 膳食平衡
第二節(jié) 食材新鮮
第三節(jié) 食品安全
第四節(jié) 綠色食品
第五節(jié) 食物療法
后記