家庭常見食物營養(yǎng)全書

　　面對琳瑯滿目的食物，常聽人抱怨說不知道該吃些什么。事實上，從眾多健康的食物中，挑選出合適自己的食材，這的確是一門學(xué)問。正如營養(yǎng)師們所提倡的那樣：我們不僅要吃得好，更要吃得對，吃出營養(yǎng)和健康來！正是為了幫助廣大讀者朋友解決吃什么、怎么吃的困惑，我們特意編寫了《家庭常見食物營養(yǎng)全書》。書中介紹了眾多大家耳熟能詳?shù)摹O具營養(yǎng)價值的食物，內(nèi)容涉及五谷雜糧、蔬菜、水果、堅果、菌菇、禽畜肉、水產(chǎn)、蛋奶、調(diào)料及藥草等眾多方面。編寫過程中，我們查閱了大量的科學(xué)文獻，收集了眾多科學(xué)家對食物的研究成果，并有意擯棄冗長的理論和生硬的說教，而更注重知識性、科學(xué)性、**性和指導(dǎo)性。此外，書中配有眾多精美圖片，以加深印象，讓讀者朋友在不知不覺中收獲更多飲食營養(yǎng)的健康知識。

　　主編：李政，畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)，食品科學(xué)與工程專業(yè)，廊坊食品工程學(xué)校，高級講師；省營養(yǎng)理事；從事《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》等食品專業(yè)課程的教學(xué)工作，是“構(gòu)建廊坊青少兒童營養(yǎng)防火墻”發(fā)起人之一，常年進行營養(yǎng)科普宣教等活動。其個人教研成果，發(fā)表論10多篇，參編已出版書籍9本，榮獲省級科技獎2項；榮獲河北省“十二五”規(guī)劃課題三等獎；參編營養(yǎng)師二、三、四級技能試題實訓(xùn)教材，河北人大和省藥監(jiān)局《舌尖上安全》等著作。副主編：雷敏，副主任醫(yī)師，副教授，河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任，臨床營養(yǎng)學(xué)碩士生導(dǎo)師。河北省營養(yǎng)師服務(wù)協(xié)會會長、河北省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師分會副主任委員、河北省醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會常委、河北省臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心委員、河北省營養(yǎng)學(xué)會理事、河北省醫(yī)院管理協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會委員；河北省九三學(xué)社關(guān)愛母嬰行動辦公室特聘營養(yǎng)專家；榮獲2016年度，中國宣傳部、科技部和科協(xié)聯(lián)合頒發(fā)的“全國科普工作先進工作者”稱號。獲得省廳級科研成果4項；獲得發(fā)明專利1項。