單一麥芽大觀

定　價：￥98.00

作　者：	[中] 李大偉著
出版社：	文匯出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787549629312	出版時間：	2019-08-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是CWS擬出版的“威士忌叢書”第一部，也是首本由中國大陸作者撰寫、面向中國讀者、系統(tǒng)介紹威士忌知識的專業(yè)書籍。它可用以普通愛好者威士忌基本常識的科普，也可以當(dāng)作教材供專業(yè)課程的教學(xué)使用。書稿選取了威士忌中具代表性的單一麥芽為介紹重點(diǎn)，以單一麥芽威士忌的發(fā)源地和主要產(chǎn)地蘇格蘭為線索，分歷史篇、工藝篇、品鑒篇和酒廠篇等四個部分，系統(tǒng)詳細(xì)地介紹威士忌的核心知識，并引導(dǎo)消費(fèi)者如何品鑒和消費(fèi)威士忌，因而該書具有填補(bǔ)國內(nèi)威士忌書籍出版的空缺。

作者簡介

　　李大偉，現(xiàn)任中國威士忌協(xié)會（CWS）會長、諾萊仕國際貿(mào)易公司總裁，是國內(nèi)有影響力的洋酒銷售團(tuán)隊的領(lǐng)軍人物。在對進(jìn)口烈酒尤其是威士忌酒的熟識和推廣方面，李大偉先生傾注了大量的精力，已成為中國威士忌新生代的標(biāo)志性人物。其屬下的CWS近幾年聲名鵲起，在自媒體和大型主題烈酒推廣如“whisky L！”等方面的成就，對行業(yè)發(fā)展的影響有著極其深遠(yuǎn)的意義。

圖書目錄

【目錄】：釀酒大師致辭

1歷史｜History
萌芽期
成長期
繁榮期
全球擴(kuò)散期

2工藝｜Technology
原料
大麥的處理
研磨
糖化
發(fā)酵
蒸餾
冷凝
橡木桶陳年
儲存與“天使分享”

3 品鑒 | Tasting
如何看懂單一麥芽威士忌酒標(biāo)
威士忌容器
麥芽威士忌包裝
威士忌品鑒用酒杯
威士忌是否需要醒酒
專業(yè)品鑒麥芽威士忌
如何飲用麥芽威士忌
瓶裝威士忌存放注意事項(xiàng)
購買消費(fèi)性麥芽威士忌注意事項(xiàng)
如何投資收藏性單一麥芽威士忌
蘇格蘭單一麥芽威士忌的購買渠道
4 酒廠 | Distillery
雅伯（Ardbeg）
歐摩（Aultmore）
波摩（Bowmore）
克萊嘉赫（Craigellachie）
埃德拉多爾（Edradour）
格蘭多納（Glendronach）
格蘭威特（Glenlivet）
格蘭杰（Glenmorangie）
白州（Hakushu）
拉弗格（Laphroaig）
麥卡倫（Macallan）
山崎（Yamazaki）
附錄一
附錄二

后記