中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 研究報(bào)告

目錄
前言
第一部分 綜合報(bào)告
第1章 牛羊肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位 3
1.1 牛羊肉產(chǎn)業(yè)能減緩人畜爭(zhēng)糧和有效利用我國(guó)粗飼料資源 3
1.2 牛羊肉在我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中有重要地位 4
1.3 牛羊肉產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)部門 5
1.4 牛羊肉產(chǎn)業(yè)是維護(hù)少數(shù)民族穩(wěn)定與團(tuán)結(jié)的重要基石 6
小結(jié) 6
第2章 我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要成就 8
2.1 牛羊肉的生產(chǎn)能力大幅度提升 8
2.2 牛羊肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)日益繁榮 8
2.3 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)與規(guī)模養(yǎng)殖逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)化水平穩(wěn)步推進(jìn) 9
2.4 產(chǎn)業(yè)科研取得一些重要進(jìn)展，技術(shù)水平明顯提高 10
2.5 初步構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障體系 10
小結(jié) 11
第3章 國(guó)內(nèi)牛羊肉的生產(chǎn)與消費(fèi) 13
3.1 我國(guó)牛羊肉生產(chǎn)的發(fā)展 13
3.2 當(dāng)前我國(guó)牛羊肉生產(chǎn)的主要特征 14
3.3 我國(guó)牛羊肉消費(fèi)的發(fā)展 15
3.4 當(dāng)前我國(guó)牛羊肉消費(fèi)的主要特征 16
小結(jié) 17
第4章 國(guó)際牛羊肉的生產(chǎn)與貿(mào)易 19
4.1 牛羊肉在世界肉類生產(chǎn)中的地位 19
4.2 世界牛羊肉的生產(chǎn)格局 20
4.3 牛羊肉的世界貿(mào)易概況 21
4.4 中國(guó)的牛羊肉國(guó)際貿(mào)易 22
小結(jié) 23
第5章 問(wèn)題與挑戰(zhàn) 24
5.1 牛羊肉供需缺口將持續(xù)增大，依賴國(guó)際市場(chǎng)無(wú)法解決 24
5.2 牛羊種業(yè)發(fā)展尚面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn) 28
5.3 粗飼料資源結(jié)構(gòu)性不合理，短缺與利用不足共存 29
5.4 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本持續(xù)走高，外源性競(jìng)爭(zhēng)壓力加大 31
小結(jié) 32
第6章 我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略構(gòu)想 34
6.1 總體思路 34
6.2 基本原則 34
6.3 戰(zhàn)略目標(biāo) 35
6.4 戰(zhàn)略重點(diǎn) 35
第7章 促進(jìn)我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要建議 39
7.1 優(yōu)化粗飼料資源供給結(jié)構(gòu)，推進(jìn)草畜一體化建設(shè) 39
7.2 加大對(duì)西南地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的培育力度 39
7.3 盡快啟動(dòng)牛羊肉產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 39
7.4 完善育種機(jī)制，開(kāi)展聯(lián)合育種 40
7.5 完善法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)牛羊肉屠宰加工業(yè)的發(fā)展 40
主要參考文獻(xiàn) 41
第二部分 專題報(bào)告
專題一 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 45
第8章 牛肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位 45
8.1 牛肉在中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位 45
8.2 牛肉產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位 47
8.3 牛肉產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中的地位 48
第9章 我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)的成就與問(wèn)題 49
9.1 我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)取得的主要成就 49
9.2 我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 51
第10章 牛肉需求分析 55
10.1 世界牛肉消費(fèi)總體趨勢(shì)分析 55
10.2 亞洲典型國(guó)家(日本)牛肉消費(fèi)需求變化 56
10.3 中國(guó)牛肉消費(fèi)需求狀況與未來(lái)變化 57
第11章 牛肉供給分析 67
11.1 國(guó)內(nèi)牛肉生產(chǎn)供給狀況 67
11.2 國(guó)際牛肉生產(chǎn)及對(duì)我國(guó)的供給狀況分析 72
第12章 牛肉供需平衡分析 75
12.1 國(guó)內(nèi)牛肉需求與國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供給平衡分析 75
12.2 國(guó)內(nèi)牛肉需求與國(guó)內(nèi)外牛肉供給的平衡分析 81
第13章 國(guó)外牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 87
13.1 國(guó)外牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究現(xiàn)狀 87
13.2 國(guó)外肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式 87
13.3 國(guó)外肉牛產(chǎn)業(yè)支持政策的做法和特點(diǎn) 97
第14章 中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略與模式 101
14.1 我國(guó)未來(lái)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 101
14.2 國(guó)外牛肉資源科學(xué)利用分析 102
14.3 國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展戰(zhàn)略與模式 106
14.4 國(guó)內(nèi)肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域未來(lái)發(fā)展方向 108
第15章 促進(jìn)中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展模式的對(duì)策建議 110
主要參考文獻(xiàn) 112
專題二 中國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 114
第16章 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征與問(wèn)題分析 114
16.1 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本特征 114
16.2 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題 119
第17章 我國(guó)肉羊優(yōu)良品種培育與推廣分析 121
17.1 我國(guó)肉羊育種的基本特征 121
17.2 我國(guó)肉羊育種存在的主要問(wèn)題 122
17.3 我國(guó)肉羊育種模式與運(yùn)行機(jī)制分析 123
第18章 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)分析 129
18.1 肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)的基本動(dòng)因 129
18.2 肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)所存在的主要問(wèn)題 131
18.3 肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)的主體行為分析 135
18.4 肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式分析 138
18.5 推進(jìn)我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的運(yùn)行機(jī)制分析 140
第19章 我國(guó)羊肉品牌化及其效應(yīng)分析 143
19.1 我國(guó)羊肉品牌發(fā)展特征與影響因素分析 143
19.2 我國(guó)羊肉品牌化典型模式分析 144
19.3 我國(guó)羊肉地理標(biāo)志品牌的形成與運(yùn)行模式分析 146
19.4 品牌羊肉消費(fèi)者行為分析 147
19.5 羊肉品牌化的正效應(yīng)和負(fù)效應(yīng)分析 148
第20章 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策分析 151
20.1 基于技術(shù)進(jìn)步的肉羊生產(chǎn)補(bǔ)貼政策 151
20.2 基于草畜平衡的草原生態(tài)補(bǔ)獎(jiǎng)?wù)?154
20.3 基于綜合生產(chǎn)能力提升的肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖政策 158
第21章 我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇 162
21.1 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的基本內(nèi)涵、指導(dǎo)原則與目標(biāo) 162
21.2 我國(guó)未來(lái)羊肉供給與需求趨勢(shì)分析 163
21.3 肉羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展定位、主攻方向與關(guān)鍵技術(shù) 166
21.4 促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要政策建議 170
主要參考文獻(xiàn) 175
第三部分 調(diào)研報(bào)告
中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)典型案例研究 179
第22章 肉牛產(chǎn)業(yè)典型案例 179
22.1 大念“牛字經(jīng)”，構(gòu)造全產(chǎn)業(yè)鏈——豐都肉牛 179
22.2 “中國(guó)第一牛股”——福成肥牛 181
22.3 一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的黑牛高效生態(tài)養(yǎng)殖——“高青模式” 182
22.4 產(chǎn)業(yè)扶貧的典型——康樂(lè)模式 183
22.5 中原肉牛產(chǎn)業(yè)的崛起之路——從南陽(yáng)牛到夏南牛 185
22.6 八位一體商業(yè)產(chǎn)業(yè)模式——寧夏夏華 187
22.7 龍頭企業(yè)帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展——“秦寶模式” 189
22.8 區(qū)位優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的發(fā)展模式——通遼肉牛 190
22.9 歷史文化元素與產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合——張飛牛肉 194
22.10 國(guó)內(nèi)肉牛規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的典范——張掖肉牛 195
22.11 育種科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的云南云嶺牛 196
主要參考文獻(xiàn) 198
第23章 肉羊產(chǎn)業(yè)典型案例 199
23.1 巴彥淖爾市打造肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈 199
23.2 依托科技快速發(fā)展的甘肅中天羊業(yè) 202
23.3 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式探索持續(xù)發(fā)展——內(nèi)蒙古草原金峰畜牧有限公司 205
23.4 肉羊屠宰加工重點(diǎn)龍頭企業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸——內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司 208
23.5 可持續(xù)發(fā)展的“晴隆模式” 212
23.6 創(chuàng)新山羊養(yǎng)殖模式推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展——湖北省十堰市“1235”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊模式 214
23.7 新疆伊犁天山新月養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展案例 218
主要參考文獻(xiàn) 220