大自然的食譜：米其林大廚的調(diào)味魔法

　　漫畫家克里斯托夫·布蘭花費(fèi)近三年時(shí)間，跟隨記錄米其林三星大廚阿蘭·帕薩的后廚人生。從餐廳到菜園，他以畫筆記述和描摹這位大廚的生活哲學(xué)和品鑒藝術(shù)，以風(fēng)趣幽默的視角帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)一位尊重自然、以天然為美的廚藝大師。本書介紹了15道主廚私房菜的做法，并附有詳細(xì)的食譜，供讀者體驗(yàn)烹飪法餐的樂趣。

　　克里斯托夫·布蘭（Christophe Blain），法國插畫師、圖像小說作者，生于1970年，畢業(yè)于卡昂-瑟堡藝術(shù)和傳媒高等學(xué)校。他是少有的兩度摘得安古蘭漫畫節(jié)最佳作品獎(jiǎng)的作家之一。他的作品線條靈動(dòng)傳神，文字犀利幽默。代表作有《海盜伊薩克》和《奧賽站臺(tái)》，后者被改編為電影《外交風(fēng)云》。阿蘭·帕薩（Alain Passard），生于1956年，14歲便開始了自己的廚藝生涯。26歲時(shí)，他摘得米其林兩星，成為獲得該榮譽(yù)的最年輕大廚。1986年，他買下了師父的餐廳，即現(xiàn)在的“琶音”餐廳，并在10年后獲得第三顆米其林星星。2001年，阿蘭·帕薩將紅肉從餐廳的菜單上劃掉，從此專注于烹飪來自他三座菜園的有機(jī)蔬菜。