天嘗地酒：葡萄酒的前世今生

第一章 與“她”在這個(gè)世界相遇
1.1　緣起今生 / 003
1.2　攜手前行 / 007
1.2.1 壁畫上的古埃及酒文明 / 007
1.2.2 古希臘我們一起暢飲吧 / 009
1.2.3 葡萄酒歷史——古羅馬的戰(zhàn)爭(zhēng)史 / 011
1.2.4 葡萄酒的盛行 / 018
1.2.5 香檳到底是誰(shuí)發(fā)明的？ / 022
1.3　為“她”立法迎戰(zhàn) / 025
1.3.1 查理曼大帝的立法 / 025
1.3.2 大航海時(shí)代的到來(lái) / 026
1.3.3 十字軍東征 / 027
1.4　奈何，情深緣淺 / 028
1.4.1 世界其他飲品的沖擊 / 028
1.4.2 葡萄酒業(yè)的灰色世界——根瘤蚜 / 030
1.5　終于，執(zhí)子之手 / 032
1.5.1 現(xiàn)代葡萄酒 / 032
1.5.2 酒圈大事記 / 033

第二章 名莊巡禮，夢(mèng)里尋“她”
2.1　五大名莊還是八大名莊？ / 045
2.2　法國(guó)的一千零一夜情結(jié) / 047
2.3　探索拉菲的聲音 / 053
2.4　堅(jiān)持品質(zhì)，塑造自我——拉圖酒莊 / 056
2.5　匯聚榮耀，超越榮耀——瑪歌酒莊 / 059
2.6　第一唯一，質(zhì)量如一——紅顏容酒莊 / 064
2.7　不同風(fēng)格的酒標(biāo)，同一個(gè)木桐夢(mèng)——木桐酒莊 / 069

第三章 遍訪世界酒莊，因“她”激勵(lì)前行
3.1　干邑并非釀造，而是創(chuàng)造——法國(guó)軒尼詩(shī)干邑 / 075
3.2　詩(shī)人之酒——法國(guó)歐頌家族 / 079
3.3　女性的力量——法國(guó)碧尚女爵酒莊 / 082
3.4　跨越國(guó)家，融合發(fā)展——美國(guó)作品一號(hào)酒莊 / 086
3.5　生物動(dòng)力釀造法——楓之露 / 090
3.6　科技讓生活更美好——澳大利亞巴羅莎凱富酒莊 / 096
3.7　充滿大愛(ài)——意大利莫拉蒂家族酒莊 / 100
3.8　棲息之地——智利敦可倫酒莊 / 103
3.9　波爾多的“富二代”精神——羅蘭酒莊 / 108
3.10　行走的紳士——威士忌 / 112
3.11　快樂(lè)精神——雞尾酒 / 115

第四章 探索“她”真身之謎
4.1　葡萄酒教育那些事 / 119
4.1.1 學(xué)術(shù)派：英國(guó)WSET品酒師認(rèn)證 / 119
4.1.2 學(xué)術(shù)派：法國(guó)CAFA侍酒師資格認(rèn)證 / 121
4.1.3 自由派：美國(guó)RP評(píng)分系統(tǒng) / 123
4.2　格潤(rùn)葡萄酒學(xué)院 / 126
4.3　測(cè)試：您對(duì)葡萄酒的了解段位 / 128

致謝