人氣便當手帖

定　價：￥45.00

作　者：	[日] 海薇林可著，唐曉艷譯
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787544288446	出版時間：	2019-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	128	字數：

內容簡介

　　如果你在為午飯吃什么發(fā)愁，在為帶什么便當苦惱，在為沒時間做飯煩悶……那就打開這本便當食譜書找找靈感吧！不需要精湛的廚藝，沒有華麗的配色，蔬菜也不必切成可愛的形狀，一份簡單樸實的便當，讓全家人吃得更營養(yǎng)、更健康。有飯、有菜、有魚、有肉，還有湯，多達170款便當料理帶來滿滿的幸福感！

作者簡介

　　〔日〕海薇林可（heavydrinker）生于1982年，常住日本東京。家庭成員有長子、長女、次子、丈夫。 2016年8月開始，在Instangran上發(fā)布給家人做的便當和晚餐，網友們紛紛留言“不知不覺就被勾起無限食欲”“好治愈呀”“我也想試一試”，一時成為熱議話題，由此成為擁有10 萬余粉絲的網絡紅人（2017年4月）。格言是：“我愛簡單的飯菜。愛美食、愛做飯、愛工作、愛家人，但我更愛偷懶?！?現在一邊全職工作，一邊撫育兒女。即使再忙碌，也會每天為家人制作簡單又好吃的家常飯。

圖書目錄

目錄

前言
便當每天都要做，何不輕松一些？輕松制作便當的秘訣

第1 章喜愛的食物才是王道！今天我們家吃的是“樸實便當”
早餐專供美食——松軟美味的厚蛋燒
夾心版、混合版厚蛋燒10 連發(fā)
今天做哪種口味的炸雞塊呢？鹽味，還是醬油味？鮮美多汁的炸雞塊
開始炸雞塊吧
每天來點新花樣各種口味的炸雞塊
加點這個味道就完美了！萬能的高湯醬油
只需3 種材料高湯醬油的做法
用高湯醬油調味的涼拌蔬菜大公開
配菜做少了！用蔬菜拌飯來補救吧
營養(yǎng)豐富蔬菜拌料的做法
做法簡單卻色彩亮麗——推薦款蓋飯
● 鮭魚蓋飯/ 青花魚蓋飯
今天的便當會有多少種顏色呢？挑戰(zhàn)多色肉末蓋飯
配米飯、當配菜都能大顯身手大人風味的3 款炒肉末

第2 章變涼后更美味！用肉和魚制作便當配菜
借助土豆淀粉的力量讓肉更嫩滑。只需將炒肉蓋在米飯上的肉類便當
● 生姜炒肉蓋飯/ 豬排蓋飯/ 大蔥豬肉蓋飯
好吃、好看、方便食用——肉卷類配菜
熟練后就能卷得更快更好 4 種花式肉卷
前一天就裹好面包糠！節(jié)約時間的油炸便當
油炸食物要在前一天晚上裹好面包糠
● 炸肉薯餅便當/ 炸漢堡肉便當
制作超級美味的秘訣！放涼后仍無比松軟的煎漢堡肉
● 煎漢堡肉便當/ 豬肉餅便當
制作煎漢堡肉醬汁的關鍵就在于“收汁”
告別干巴巴的雞胸肉！讓雞胸肉變鮮嫩的秘訣
● 大蒜黃油醬油烤雞肉/ 番茄醬烤雞排/ 山賊炸雞排/ 炸雞排
雞腿肉切成一整塊——雞腿肉的不敗做法
● 煎味噌雞肉/ 煎生姜雞肉/ 照燒雞肉
垂涎三尺！大塊魚肉便當
● 炸魚便當/ 照燒魚便當/ 幽庵烤藍點馬鮫便當
煎蛋黃醬味噌腌旗魚便當/ 煎塔塔醬鮭魚便當

第3 章藏在角落里的驚喜！令人懷念的暖心配菜
發(fā)工資前的美味犒賞！竹輪天婦羅是魚糕中的王者
在空心處塞點東西竹輪天婦羅大變身
令人安心的味道——古早味小菜
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