花生干燥與儲(chǔ)藏技術(shù)手冊

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	王殿軒，渠琛玲，陳亮，白春啟，張浩著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511639325	出版時(shí)間：	2018-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	67	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　花生果采收，在高水分和新陳代謝較強(qiáng)的情況下，很容易變質(zhì)?；ㄉ谑斋@、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和加工過程中，受后熟作用的影響，放出較多的水氣和熱，容易發(fā)熱、霉變、浸油和酸敗，特別是到了高溫、高濕的夏季，花生果被霉菌污染嚴(yán)重、蟲害繁殖旺盛，損耗極大。貯藏加工過程中都可能被黃曲霉毒素污染，影響花生生產(chǎn)、加工和出口貿(mào)易，食之危害健康。《花生干燥與儲(chǔ)藏技術(shù)手冊》主要介紹生干燥方法及應(yīng)用現(xiàn)狀、花生干燥技術(shù)、花生貯藏方法應(yīng)用及研究現(xiàn)狀?！痘ㄉ稍锱c儲(chǔ)藏技術(shù)手冊》可供基層技術(shù)人員和廣大農(nóng)戶參考。

作者簡介

　　王殿軒，1962年生，河南工業(yè)大學(xué)教授，博士，河南工業(yè)大學(xué)糧食儲(chǔ)運(yùn)工程中心主任，中國糧油學(xué)會(huì)儲(chǔ)藏專業(yè)分會(huì)理事，國家糧食局糧食儲(chǔ)藏技術(shù)專家組成員，中國儲(chǔ)備糧管理總公司特邀專家。研究方向?yàn)閮?chǔ)藏物昆蟲與害蟲防治。

圖書目錄

一、概述
（一）常見的花生類型
（二）花生收獲后的主要問題
（三）花生的水分含量
（四）花生不完善粒中的未熟粒
（五）花生不完善粒中的生霉粒
（六）花生不完善粒中的蟲蝕粒
（七）花生不完善粒中的凍害粒
（八）花生不完善粒中的酸敗粒
（九）花生不完善粒中的生芽粒
（十）花生的發(fā)芽力
（十一）花生的質(zhì)量指標(biāo)
（十二）花生的吸濕特性
二、花生的干燥
（一）花生的干燥特性
（二）花生干燥的現(xiàn)狀與問題
（三）花生的晾曬干燥
（四）大型花生烘干機(jī)（備選技術(shù)）
（五）花生的就倉通風(fēng)降水
（六）花生就倉通風(fēng)中對通風(fēng)道的技術(shù)要求
（七）花生就倉通風(fēng)中通風(fēng)量的參考
（八）通風(fēng)抑霉干燥
（九）適用于散裝花生莢果通風(fēng)抑霉降水的儲(chǔ)囤
（十）適用于網(wǎng)袋裝花生莢果通風(fēng)抑霉降水的儲(chǔ)囤
（十一）應(yīng)急抑霉處理與干燥
（十二）應(yīng)急處理堆垛構(gòu)建說明及注意要點(diǎn)
三、花生的儲(chǔ)藏
（一）花生儲(chǔ)藏的現(xiàn)狀與主要問題
（二）溫濕度對花生儲(chǔ)藏的影Ⅱ向
（三）包裝方式對花生儲(chǔ)藏的影響
（四）氣體對花生儲(chǔ)藏的影響
（五）花生儲(chǔ)藏中某些物質(zhì)的變化
（六）花生的低氧儲(chǔ)藏
（七）花生的氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)藏
（八）花生的二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)藏
（九）花生的真空儲(chǔ)藏
（十）花生的控溫儲(chǔ)藏
（十一）花生莢果的儲(chǔ)藏
（十二）花生的倉儲(chǔ)
（十三）花生英果的倉儲(chǔ)
（十四）花生仁的倉儲(chǔ)
（十五）花生仁的大型倉儲(chǔ)
（十六）花生倉儲(chǔ)中特殊情況處理
（十七）花生油的儲(chǔ)藏
四、花生儲(chǔ)藏中真菌毒素的防控
（一）花生中的主要霉菌
（二）花生產(chǎn)毒的主要環(huán)節(jié)
（三）關(guān)于黃曲霉毒素的一般知識(shí)
（四）黃曲霉毒素的若干去除方法簡介
五、花生儲(chǔ)藏中蟲害的防控
（一）花生儲(chǔ)藏害蟲概述
（二）常見害蟲與防治要點(diǎn)
主要參考文獻(xiàn)
致謝