珍珠與貝類的晶體結(jié)構(gòu)和應(yīng)用探索

　　作者應(yīng)用物理化學的方法，特別是采用X-射線粉末衍射的晶體結(jié)構(gòu)分析方法研究珍珠和貝類，指出了前人研究成果的不足和錯誤，并發(fā)現(xiàn)采用檸檬酸和草酸水解的巨大優(yōu)勢，為此建立了新的酸水解公式，對氨基酸生產(chǎn)技術(shù)有較大的促進作用。全書共分為七個章節(jié)，分別為珍珠，珍珠貝種類、珍珠種類和我國珍珠養(yǎng)殖概況，象形珍珠，珍珠、珍珠貝殼和常見貝殼的研究，珍珠和珍珠層粉的鑒別，珍珠和珍珠層粉的加工研究，貝類和海（淡水）產(chǎn)品下腳料及低值水產(chǎn)品的開發(fā)利用設(shè)想。

　　陳俊豪，畢業(yè)于吉林大學物理系；陳貴卿，畢業(yè)于南京大學物理系。二人致力于用物理結(jié)晶學方法研究珍珠與貝類，獲兩項國家自然科學基金資助、一項廣東省自然科學基金資助和三項國家發(fā)明專利；發(fā)表論文26篇，其中《碳酸鈣類藥材的結(jié)構(gòu)成分和加溫處理研究》獲中國藥學會海洋藥物學會“優(yōu)秀發(fā)揚獎”，并選入《中國醫(yī)藥衛(wèi)生學術(shù)文庫（第一輯）》；所研究產(chǎn)品進行過兩次規(guī)模化生產(chǎn)，其中扇貝濃縮汁于2005年獲中國香港國際高新技術(shù)博覽會組委會頒發(fā)的“科技發(fā)明金獎”。