舌尖上的鼓浪嶼

定　價：￥48.00

作　者：	蔡健著
出版社：	中國旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787503260889	出版時間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機(jī)，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點(diǎn)推薦了廈門海島美食的特色及老字號、連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展及品牌招牌菜；全書近一百二十家各類餐飲品牌企業(yè)，解決你旅游廈門、漫步鼓浪嶼的舌尖之癢。書里通過美食串聯(lián)鼓浪嶼元素，圖文并茂地呈現(xiàn)一個多元的鼓浪嶼：既收錄老別墅餐廳，也列入現(xiàn)代化酒店；將鏡頭瞄準(zhǔn)手工作坊的同時，也不忘記規(guī)?；墓S；發(fā)現(xiàn)清新小資的咖啡廳的同時，也不忽略樸素平實(shí)的市井大排檔……這里的美食囊括了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、陸地與海洋、海西與海東、東方與西方的韻味。

作者簡介

　　蔡健主編，網(wǎng)名：子健中國攝影著作權(quán)協(xié)會會員、中國福建省旅游攝影家協(xié)會理事、廈門市攝影家協(xié)會會員。國內(nèi)的POCO攝影網(wǎng)全國風(fēng)光版主。2012年主編拍攝制作由中國旅游出版社全國發(fā)行的《視覺廈門》；2014年主編拍攝制作全國發(fā)行的《舌尖上的鼓浪嶼》城市美食推介書籍；2015年主編拍攝制作全國發(fā)行的城市景區(qū)推薦書籍《舍不去的廈門》。2017年主編拍攝制作全國發(fā)行的廈門首部咖啡專業(yè)推廣書籍《咖啡時尚·廈門》。2018年拍攝制作全國發(fā)行的介紹兩岸閩南建筑文化一脈相承的《翔安古厝》古民居風(fēng)光歷史文化書籍……。其風(fēng)光作品被國內(nèi)眾多雜志和媒體刊登。

圖書目錄

鼓浪嶼巷街尋味
海上花園酒店 002
上嶼水產(chǎn)小海鮮餐廳 004
三味酥屋 006
小馬哥起司馬鈴薯 007
蛋滿灌 008
沈家閩南腸粉 010
林記木擔(dān)魚丸 012
臺灣朱頭三 014
府城老街閩臺小吃 016
福林春餐廳 018
草根哥蚵仔煎 020
巷口魚丸 022
二姨公魚丸鋪 023
鼓浪嶼別墅酒店 024
地標(biāo)酒店享美食美景
康萊德酒店 026
鼓浪嶼磐諾假日酒店 032
喜悅之茶 034
魚尾貓海鮮餐吧 036
廈門賓館 038
老字號及老字號會員品牌
味友 040
沃頭蠔干粥 044
香滿堂 046
1980燒肉粽 048
豆仔尾沙茶面 050
邵子牙貢丸·魚丸 051
緣盛意小籠湯包 052
周正水煮活魚 053
麗達(dá)軒 054
品牌老店經(jīng)營哲學(xué)
堂宴·老廈門私房菜 056
鑫東興海鮮大排檔 058
建興大排檔 060
亞尖大排檔 062
盈翠餐廳 064
林家秋舫 065
正港八市春卷 066
馬爾龍新疆飯莊 068
秋園海鮮火鍋餐廳 070
老二市口土筍凍 072
蓮花王小二煎蟹 074
黃鶴天廚 076
歡歡沙茶面 078
舊碼頭海鮮餐廳 080
福聚全涮羊肉 082
丟手絹東北菜 083
番鴨湯老店 084
榮輝鴨肉大排檔 085
湖里區(qū)銀鷺餐廳 086
榮記深海魚火鍋 087
心喜私房菜 088
真豪佳 089
亞亮餐廳 090
黃氏燒餅 091
九市牛肉 092
連鎖品牌百花齊放
骨之味 094
老聃餐飲 096
202特色排檔 098
同安飯店 100
邵公館 102
汕頭?；鼗疱? 104
五條人糖水鋪 106
駱家雞 108
阮氏娘越南料理 110
?？д芰颗Ｅ? 112
三北里日式抹茶 114
楊小賢 116
珍寶寶 117
親愛的麻辣燙 118
同婆婆香雞腿 119
賴皮鴨 120
泰芒了 121
林記順和發(fā)?潮汕頭牛肉火鍋店 122
樊家唐瓷面 123
Thank U mun謝謝媽媽炸雞 124
商圈百味的吸引力
鑫湖景人家 126
漁人碼頭餐廳 127
御清香海鮮排檔 128
谷灶食香 130
川湘人家酒樓 132
方三明鄉(xiāng) 133
洪羊居羊肉館 134
曾厝垵篇
亞玲餐廳 136
漫走后廚 138
閩宗腸粉 140
牛巴達(dá) 142
三年二班主題餐廳 143
AK 愛烤 144
蘑菇傳奇 145
鮮烤吧 146
杏林美食新概念
阿利特色美食 148
阿欽大排檔 150
臨心園 151
尚友大排檔 152
月美沙茶面 153
第一家海鮮排檔 154
海堤大排檔 155
佳味 156
阿德土筍凍 157
精選特色美食
大厝宅海鮮館 159
鑫悅樓 160
橘焱胡同 162
門口埕海鮮料理 164
雅猴甲閩南私廚 166
漁夫·貓仔粥 167
夢里客家私房菜 168
峇峇娘惹南洋主題餐廳 169
天下客家 170
李大?！そ给? 171
閩贛樓 172
巧媳婦魯肉飯 173
實(shí)在客古莊大腸血 174
泳貞海鮮食府 175