小吃大藝：記憶中的老北京小吃

　　《小吃大藝 記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長的本地人都愛、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動有趣地了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。同時(shí)，細(xì)膩地描寫出“由食入世”的人生感悟。

　　國家高級面點(diǎn)技師，中國烹飪大師，國際養(yǎng)生中華美食協(xié)會會員，老北京燒餅非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人，中國民促會飲食文化委員會顧問，中國御膳工作委員會專家委員，中國御膳附飲食文化藝術(shù)發(fā)展中心客座教授。1975年參加工作，在北京東城區(qū)隆福寺小吃店拜王福玉門下學(xué)藝。1982年在北京仿膳飯莊第三代御膳技藝傳承人崔寶龍老師傳授學(xué)習(xí)宮廷小吃。曾多次料理國家領(lǐng)導(dǎo)人、外國元首、社會名流宴會。2006年被編入“北京當(dāng)代名廚”一書。2007年獲得國際中華美食烹飪大賽面點(diǎn)金獎。2009年獲得全國面食賽總冠軍。曾在中央電視臺、北京電視、河北電視臺、天津電視臺、黑龍江電視講座展示。