茶藝（第3版）

定　價：￥39.00

作　者：	楊學富，楊貴斌，鄧悝，李捷編
出版社：	東北財經(jīng)大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專精品教材·旅游類
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565432545	出版時間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國，是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉品類齊全，種植、加工技術(shù)精良，優(yōu)良名品不勝枚舉。從古至今，中華民族在飲茶、品茶、賞茶的過程中，創(chuàng)造了形式多樣、風格迥異的品茗方法和賞茶藝術(shù)，形成了獨具特色的中華茶藝體系。《茶藝（第3版）/21世紀高職高專精品教材·旅游類》按照茶藝師國家職業(yè)標準的基本知識范圍和基本技能要求，分為茶文化基礎(chǔ)知識、茶葉的選擇、品茗用水的選擇、茶具的選擇、品茗環(huán)境、茶藝實踐、名茶認賞7章，內(nèi)容集知識性、趣味性、藝術(shù)性于一體，對于普及茶文化和茶藝知識、提高從業(yè)人員基本素質(zhì)和專業(yè)技能具有良好的指導作用。

作者簡介

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圖書目錄

第1章荼文化基礎(chǔ)知識
1．1 茶的歷史
1．2 中國茶文化簡介
1．3 科學飲茶與健康
第2章茶葉的選擇
2．1 茶葉的基本類型
2．2 茶葉的品質(zhì)鑒別
2．3 茶葉的保存
第3章品茗用水的選擇
3．1 茗與水
3．2 品茗用水的分類
3．3 品茗用水的選擇與處理
3．4 歷代名泉簡介
第4章茶具的選擇
4．1 茶具的類別
4．2 瓷質(zhì)茶具
4．3 陶質(zhì)茶具
4．4 玻璃茶具
4．5 竹木茶具
4．6 其他茶具
4．7 茶具選配
4．8 香具
4．9 花器
第5章品茗環(huán)境
5．1 品茗環(huán)境概述
5．2 品茗的自然環(huán)境和人文環(huán)境
5．3 經(jīng)營性茶館的經(jīng)營與管理
第6章茶藝實踐
6．1 茶藝技法
6．2 綠茶茶藝
6．3 黃茶茶藝
6．4 白茶茶藝
6．5 紅茶茶藝
6．6 青茶茶藝
6．7 黑茶茶藝
6．8 茶藝表演
6．9 民俗茶藝
6．10 茶席設(shè)計
第7章名荼認賞
7．1 名茶概述
7．2 名茶的鑒別
7．3 國內(nèi)名茶品賞
7．4 國外名茶品賞
主要參考文獻