片刻好食光：15分鐘的美味之旅（明信片簽名版）

定　價：￥78.00

作　者：	魏瀚著，歐敏繪
出版社：	清華大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787302504658	出版時間：	2018-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	181	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。書中包含49道手繪食譜，61條烹飪視頻，78道世界各地的快手食譜，每道美食的烹飪時間15分鐘左右，即使是忙碌的工作日，你也可以回家抽出一刻鐘，喂養(yǎng)辛苦了一天的自己。魏瀚根據(jù)多年的經(jīng)驗，對每道菜進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母牧?，使之更符合中國人的口味，操作也更簡單?同時，它也是一趟“食光之旅”，是一個關(guān)于尋找美食的故事。你將踏上9個國家或地區(qū)，在學(xué)習(xí)菜譜的同時，了解到不同菜系的特點，及不同食材的烹飪小技巧。插畫師歐敏歷時1年，將美食與當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情結(jié)合，并繪制了詳細(xì)的制作步驟圖，希望讀者在學(xué)習(xí)烹飪、品嘗美食的同時，也能感受到邊走邊吃的愜意。

作者簡介

　　魏瀚：活躍在生活與美食圈的健康時尚偶像派廚師，以全校第三名的成績畢業(yè)于法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校，并于2015年成為法國藍(lán)帶全球廚藝推廣大使。獲東方衛(wèi)視冠軍。作為嘉賓錄制《拜托了冰箱》《姐姐好餓》《天天向上》《偶像來了》等綜藝節(jié)目。歐敏：插畫師，擅用水墨、水彩。曾為騰訊公司原畫設(shè)計師，資深的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)從業(yè)人員。《VOGUE》、歐米茄、浪琴、CC卡美珠寶、寶潔等品牌的簽約插畫師。為瑞典Paperbox ab公司繪制的圣誕賀卡系列曾創(chuàng)下同類產(chǎn)品當(dāng)年在歐洲地區(qū)銷量可觀。

圖書目錄

目　錄
準(zhǔn)備做飯啦
01 食材選擇
好食材讓你事半功倍 4
食材搭配小巧思 5
調(diào)味料選擇 6
醬子你就對了 7
02 餐具與擺盤
營造儀式感的餐具 10
桌布與配飾 12
飲料帶來好心情 13
國際裝盤流行趨勢 14
美食的顏色搭配 15

食光之旅
03 面條·意大利
橄欖菜金槍魚四季豆意面 22
黃瓜絲清酒意面 24
熏蛋培根意面 26
番茄生蠔海膽意面 28
豆乳豬蹄日式意大利天使面 30
意面烹飪小技巧 33
04 海鮮·西班牙
小章魚糯米奶油燒 38
地中海焗烤大蝦三味拼 40
地中海酒釀干燒大明蝦 42
翡翠海鮮卷 44
爐烤香料銀鱈魚 48
海鮮烹飪小技巧 49
05 雞肉·法國
法式紅酒燉雞 54
奶油蘋果焗雞 58
波爾多雞肉濃湯 60
洛林傳統(tǒng)派 62
迷人的香料圣誕烤雞 66
雞肉烹飪小技巧 69
06 河鮮·上海
香料手工蝦餅 74
糖醋油爆河蝦 76
油炸軟殼蟹配金橘醬 78
禿蟹黃油撈飯 80
響油鱔絲 82
毛蟹年糕 84
河鮮烹飪小技巧 87
07 豬肉·杭州
秘不外傳的紅燒肉 92
金蒜香烤排骨 96
秘制三重口感荸薺豬肉蛋餅 98
玫瑰南乳豬蹄 100
豬肉烹飪小技巧 103
08 蔬菜·四川
香料雜菌烤盤 108
怪味香鍋藕片 110
低卡的蒜蓉烤茄子 112
煮一朵盛開的開水白菜 114
蔬菜烹飪小技巧 117
09 牛肉·泰國
紅酒鳳梨牛腩 122
九層塔菌菇牛肉碎 124
椰漿咖喱牛肉燴飯 126
黑椒京蔥雪花牛排 128
牛肉烹飪小技巧 131
10 米飯·日本
日式霞多麗海鮮飯 136
卡真風(fēng)味烤雞腿配雜糧燴飯 140
傾倒壽司幽靈飯 144
肥牛蓋澆蛋包飯 146
親子飯 148
海苔肉松金槍魚飯團(tuán) 150
米飯烹飪小技巧 153
11 澳洲·甜品
酸奶草莓蛋糕 158
原味瑪?shù)铝盏案? 160
蔓越莓糯米糕 162
豆沙芝士香蕉卷 164
酸奶奶昔杯 166
電飯鍋芝士蛋糕 168
溏心蛋烤培根芝士面包 170
焦糖豆?jié){布丁 172
不用烤箱的提拉米蘇 173
厚切巖燒吐司片 174
甜品烹飪小技巧 175
彩蛋
甜！ 180
減肥七天 180
家的味道 181