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  • 愛(ài)上回家吃飯：創(chuàng)意裱花+魔法翻糖

    愛(ài)上回家吃飯：創(chuàng)意裱花+魔法翻糖

    北京市藍(lán)山西點(diǎn)學(xué)校

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 你不懂面包

    你不懂面包

    （ 日）吉野精一 著，張嵐 沈海泳 譯

    ＜關(guān)于面包材料的為什么？＞◆ 面粉、發(fā)酵種、油脂、乳制品、雞蛋、水、鹽、…

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  • 和果子：職人親授，60種日本歲時(shí)甜點(diǎn)

    和果子：職人親授，60種日本歲時(shí)甜點(diǎn)

    （日）渡部弘樹(shù)，傅君竹 著；楊志雄 攝影

    本書由和果子職人渡部弘樹(shù)與傅君竹合作，從內(nèi)餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細(xì)…

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  • 跟著大師學(xué)翻糖

    跟著大師學(xué)翻糖

    周毅 著

    跟著大師學(xué)翻糖， 這里有全面細(xì)致的翻糖基礎(chǔ)知識(shí)： 蛋糕胚制作、翻糖皮調(diào)制、…

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  • 在家學(xué)烘焙（200種烘焙百科想學(xué)什么通通有）

    在家學(xué)烘焙（200種烘焙百科想學(xué)什么通通有）

    楊桃美食編輯部 編

    烘焙復(fù)雜的作法，讓不少新手想入門卻害怕，因此《在家學(xué)烘焙》特地整理出200…

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  • 一吃上癮的小吃甜點(diǎn)

    一吃上癮的小吃甜點(diǎn)

    飛雪無(wú)霜 著

    美食大V飛雪無(wú)霜的全新零食秘籍《一吃上癮的小吃甜點(diǎn)》，家用的工具、常見(jiàn)的…

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  • 零失敗面包機(jī)教科書

    零失敗面包機(jī)教科書

    小魚媽 著

    覺(jué)得在面包店買面包不安心？家里買了面包機(jī)卻只用過(guò)幾次？一想起自己做面包就…

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  • 蛋糕裝飾

    蛋糕裝飾

    胡源媛，歐玉蓉 著

    本書介紹了美學(xué)體系影響下的蛋糕色彩基礎(chǔ)，蛋糕制作中的圖案基礎(chǔ)知識(shí)等。通過(guò)…

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  • 食彩烘焙

    食彩烘焙

    吳佩琦（Ousgoo）著

    無(wú)

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  • 薩巴廚房：烘焙情書

    薩巴廚房：烘焙情書

    薩巴蒂娜

    薩巴廚房的用心之作：每款烘焙菜譜都色香味俱全、精致美觀，讓您愛(ài)不釋手。每…

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  • 二狗媽媽的小廚房之中式面食

    二狗媽媽的小廚房之中式面食

    乖乖與臭臭的媽

    107款中式面食，包括饅頭、花卷、發(fā)面餅、包子、餃子、發(fā)糕、手搟面、油條、…

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  • 二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕卷

    二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕卷

    乖乖與臭臭的媽

    4款蛋糕與蛋糕卷簡(jiǎn)單又百變，滿足居家及各種場(chǎng)合的需要。跟著二狗媽一步一步…

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  • 二狗媽媽的小廚房之自制面包

    二狗媽媽的小廚房之自制面包

    乖乖與臭臭的媽

    做面包是個(gè)技術(shù)活，可是想要做出口感好、有“賣相”的面包就一定要是專業(yè)人士…

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  • 歐風(fēng)曲奇

    歐風(fēng)曲奇

    （日）池谷信乃 編著 馮瑩瑩譯

    在制作如曲奇一類的點(diǎn)心時(shí)，帶有一種要把它們做得漂亮一些的心情是非常重要的…

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  • 中西式面點(diǎn)制作（套裝共2冊(cè)）

    中西式面點(diǎn)制作（套裝共2冊(cè)）

    面點(diǎn)制作編委會(huì) 編

    《中西式面點(diǎn)制作（套裝共2冊(cè)）》與職業(yè)技能接軌，突出職業(yè)教育特色，以滿足…

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  • 咖啡館點(diǎn)心與輕食

    咖啡館點(diǎn)心與輕食

    馮鳳平，黃瑜，周妙賢 著

    《咖啡館點(diǎn)心與輕食》系統(tǒng)地介紹了咖啡館西點(diǎn)制作過(guò)程及制作工藝流程，詳細(xì)講…

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  • 巧廚娘爆款西點(diǎn)

    巧廚娘爆款西點(diǎn)

    王森 著

    好吃到爆的各種西點(diǎn)：蛋糕、面包、餅干、糖果、蛋撻、派……本書為您一網(wǎng)打盡…

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  • 核桃和媽媽的烘焙時(shí)光

    核桃和媽媽的烘焙時(shí)光

    馬琳 著

    孩子和媽媽一起做烘焙會(huì)不會(huì)很好玩？孩子幫媽媽一起做糕點(diǎn)，不僅參與，還能鍛…

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  • 讓面包機(jī)做出好面包

    讓面包機(jī)做出好面包

    愛(ài)和自由 著

    本書是自由老師關(guān)于面包機(jī)的精心力作，包含用面包機(jī)做面包的基礎(chǔ)知識(shí)，18款常…

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  • 可愛(ài)造型面包

    可愛(ài)造型面包

    彭士哲，黃富詳 著

    本書詳細(xì)介紹了用一般制作面包的相同材料和技巧，也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的改造！制作…

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  • 學(xué)徒面包師（15周年版）

    學(xué)徒面包師（15周年版）

    [美] 彼得萊因哈特 著；何文，晏夕 譯

    彼得？萊因哈特是富有傳奇色彩的杜松兄弟面包房的創(chuàng)始人之一，也是10本具有里…

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  • 子瑜媽媽的戚風(fēng)蛋糕

    子瑜媽媽的戚風(fēng)蛋糕

    子瑜媽媽

    戚風(fēng)蛋糕輕盈、綿軟，具有云朵般的質(zhì)地，可單吃，可夾餡，可裱花，是很多烘焙…

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  • 甜點(diǎn)奶油醬圣經(jīng)

    甜點(diǎn)奶油醬圣經(jīng)

    （日）柳正司 著，譚穎文 王春梅 譯

    西式糕點(diǎn)的組成，可以分為奶油醬、面團(tuán)和裝飾三大部分，其中決定滋味的關(guān)鍵，…

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  • 做面包不失敗的15堂關(guān)鍵必修課

    做面包不失敗的15堂關(guān)鍵必修課

    王勇程

    全民做面包必備Q&A寶典，跟著小胖老師一起探究做面包的為什么。為什么我…

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  • 熟成蛋糕：越放越美味的糕點(diǎn)

    熟成蛋糕：越放越美味的糕點(diǎn)

    （日）磯貝由惠

    蛋糕做得太多吃不完怎么辦？放置會(huì)變質(zhì)，丟棄又太可惜。烘焙蛋糕雖然美味，有…

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  • 梅森杯甜點(diǎn)

    梅森杯甜點(diǎn)

    （日）日本美創(chuàng)出版社

    梅森杯是一種起源于美國(guó)的帶蓋玻璃罐，用梅森杯盛裝的果汁、果凍、奶昔，因健…

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  • 美味訣竅一目了然：甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)

    美味訣竅一目了然：甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)

    （ 日）小田真規(guī)子

    瑪芬、費(fèi)南雪、可麗餅、甜甜圈、布朗尼、泡芙……本書共…

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  • 美味訣竅一目了然：面包制作基礎(chǔ)

    美味訣竅一目了然：面包制作基礎(chǔ)

    （ 日）石澤清美

    本書是以制作家庭面包為主的實(shí)操類圖書，注重簡(jiǎn)單、實(shí)用和家庭性，所需工具?！?/p>

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  • 面粉、水、鹽、酵母：手工制作面包和比薩的基礎(chǔ)

    面粉、水、鹽、酵母：手工制作面包和比薩的基礎(chǔ)

    （美）肯·福克斯 著

    新鮮出爐的面包表皮酥脆、內(nèi)部松軟，沒(méi)有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的…

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  • 自己做才安心：一個(gè)蘋果做面包

    自己做才安心：一個(gè)蘋果做面包

    [日] 橫森昭子 著；陳榕榕 譯

    只要一個(gè)蘋果，加上面粉和水，就能烘焙出美味的面包。用蘋果酵母發(fā)酵做成的面…

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  • 會(huì)做飯的孩子棒棒噠

    會(huì)做飯的孩子棒棒噠

    林家岑（Amanda） 著

    “教孩子做菜”這件事真的不難，重點(diǎn)是做菜過(guò)程中我們是不是也能教給孩子一些…

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  • 輕松學(xué)烘焙

    輕松學(xué)烘焙

    王繼惠 著

    《輕松學(xué)烘焙》從烘焙基礎(chǔ)知識(shí)講起，為你介紹烘焙高手的經(jīng)驗(yàn)和技巧，以及80款…

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  • 蒸的可以做蛋糕

    蒸的可以做蛋糕

    森崎繭香 著；蘇菲 譯

    本書介紹了58款美味蒸糕點(diǎn)的做法，既有可以作為主食的咸味“蒸面包”，也有可…

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  • 歐式甜點(diǎn)與巧克力制作

    歐式甜點(diǎn)與巧克力制作

    歐玉蓉 編

    ？？本書系統(tǒng)介紹了美感、色彩、圖案的基礎(chǔ)知識(shí)，歐式甜點(diǎn)與巧克力制作常用工…

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  • 愛(ài)烘焙：越做越上癮的經(jīng)典餅干

    愛(ài)烘焙：越做越上癮的經(jīng)典餅干

    聰明谷手工教室 著

    隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，都希望自己買來(lái)放心的面粉、奶油等食材，能在家用烤…

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  • 愛(ài)烘焙：越做越上癮的趣味糖果

    愛(ài)烘焙：越做越上癮的趣味糖果

    聰明谷手工教室 著

    糖果是很多大人和孩子的喜愛(ài)，沒(méi)有人能抵擋糖果的魅力。硬糖、軟糖、酥糖、牛…

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  • 愛(ài)烘焙：越做越上癮的美味面包

    愛(ài)烘焙：越做越上癮的美味面包

    聰明谷手工教室 著

    面包是烘焙的入門品類，它也是很多人早餐、晚餐的選擇。然而，隨著面包種類的…

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  • 愛(ài)烘焙：越做越上癮的幸福甜品

    愛(ài)烘焙：越做越上癮的幸福甜品

    聰明谷手工教室 著

    隨著人們生活水平的提高，對(duì)零食的要求也越來(lái)越高。甜品，是放松心情的佳品，…

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  • 愛(ài)烘焙：越做越上癮的甜美蛋糕

    愛(ài)烘焙：越做越上癮的甜美蛋糕

    聰明谷手工教室 著

    很多人認(rèn)為烘焙是件很難的事，只有專業(yè)的糕點(diǎn)師才能做出甜美的蛋糕。其實(shí)不然…

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  • 四季純天然手工果醬

    四季純天然手工果醬

    鈴木雅惠 著

    四季純天然手工果醬， 以健康天然無(wú)添加為原則， 更大程度的追求美味， 按照…

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