放大檢視對食物的新觀念

　　飲食先注重衛(wèi)生與安全，即選擇食物時，應(yīng)保持新鮮與安全，再進一步注重均衡營養(yǎng)。攝取六大食物平日多注意日常飲食的內(nèi)容與調(diào)配，才不至于因為長期不當?shù)娘嬍沉晳T導致慢性疾病。本書從健康飲食角度為讀者朋友們闡述正確的飲食觀念，教大家如何看清食物本質(zhì)，破除迷信，科學飲食，以及認識自己的體質(zhì)狀況，再選擇食用適合自己的食物組合，才能避免食物產(chǎn)生的相克作用及副作用或是影響食物中營養(yǎng)素的吸收等，讓讀者朋友們吃得更健康、更安心。

　　薛麗君，副教授，主任醫(yī)師， 畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學，現(xiàn)任長沙醫(yī)學院中醫(yī)學院副院長，任湖南省中西醫(yī)結(jié)合學會營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會委員兼秘書。 一直從事《中藥學》課程教學，曾被評為湖南省青年教學能手，制作的《中藥學》CAI課件和《中藥學》網(wǎng)絡(luò)資源平臺多次在全國及湖南省多媒體課件大賽中獲獎。 曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創(chuàng)新性研究課題7項，主編學術(shù)著作2部，參編教材3部，參編學術(shù)著作2部，在國內(nèi)期刊上發(fā)表論文19篇，獲得多項**級、省級獎勵和榮譽稱號。