簡(jiǎn)單好烘焙

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	孔燕（簡(jiǎn)單好）著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787122306852	出版時(shí)間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	176	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了餅干、面包、小西點(diǎn)、蛋糕的各式制作方法，圖配文字直觀明了，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，是烘焙愛(ài)好者甚至是普通愛(ài)好烘焙食品的人士學(xué)習(xí)烘焙的參考書(shū)籍。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

Chapter 1 餅干
奶香阿拉棒 010
可可曲奇 011
黃油方塊酥 012
蔓越莓曲奇 015
奶酥曲奇 016
巧克力餅干 019
雪花餅干 020
手指餅干 022
全麥紅糖核桃酥 023
燕麥核桃薄脆 024
椰蓉薄脆 025

Chapter 2 面包
蜂蜜莓果厚多士 028
菠蘿油 031
蜂蜜面包 032
花朵小面包 034
麥穗包 035
花環(huán)面包 036
鮮奶油小餐包 038
蜜豆吐司 039
蔓越莓吐司 041
奶酪吐司 042
全麥牛奶吐司 043
紅糖桂圓吐司 044
香蕉吐司 046

Chapter 3 小西點(diǎn)
港式蛋撻 050
檸檬撻 052
紅唇松露巧克力 054
焦糖奶油醬 055
榴蓮卷 057
榴蓮酥 058
芒果班戟 061
抹茶布丁 062
迷你瑪?shù)铝盏案?064
“貝殼蛋糕”瑪?shù)铝?065
抹茶雙色瑪?shù)铝?066
檸香瑪?shù)铝?067
可可瑪?shù)铝?068
奶酪核桃芝士卷 071
南瓜奶酪派 072
提子奶酪球 074
小布利 076
椰絲糕 077
司康，蘇格蘭人的“幸運(yùn)茶點(diǎn)” 078
淡奶油司康 079
奶酪核桃司康 080
培根奶酪香蔥司康 081
蔓越莓玉米司康 082
培根山藥司康 083

Chapter 4 蛋糕
奶酪蛋糕
草莓黃桃奶酪蛋糕 086
黃油奶酪蛋糕 089
紐約奶酪蛋糕 090
樹(shù)莓奶酪蛋糕 093
原味奶酪蛋糕 094
香橙翻轉(zhuǎn)乳酪蛋糕 096
焗烤奶酪蛋糕 098
重芝士蛋糕 099
榴蓮凍芝士蛋糕 100
樹(shù)莓凍芝士蛋糕 103
焦糖芝士蛋糕 104
輕乳酪蛋糕 107
藍(lán)莓輕乳酪蛋糕 108
蔓越莓輕乳酪蛋糕 111
戚風(fēng)蛋糕
松軟如云朵的“戚風(fēng)蛋糕” 112
原味戚風(fēng) 114
奶酪戚風(fēng) 115
杯子戚風(fēng) 117
橙香戚風(fēng) 118
淡可可戚風(fēng) 121
黑芝麻醬戚風(fēng) 122
紅糖戚風(fēng) 124
黃豆戚風(fēng) 126
葡萄干戚風(fēng) 128
巧克力醬戚風(fēng) 131
巧克力豆戚風(fēng) 132
抹茶戚風(fēng) 134
酸奶戚風(fēng) 135
經(jīng)典蛋糕
海綿蛋糕 136
棗泥海綿蛋糕 138
黃金蛋糕 140
蘋果翻轉(zhuǎn)蛋糕 142
巧克力奶油蛋糕 145
貓王磅蛋糕 146
布朗尼蛋糕 149
提拉米蘇蛋糕 150
巧克力控的摯愛(ài)——布朗尼蛋糕 152
享受提拉米蘇：幸福如登仙境 152
紫薯夏洛特蛋糕 153
草莓舒芙蕾蛋糕 156
果干芙紐多蛋糕 159
慕斯蛋糕
抹茶蜜豆慕斯蛋糕 160
巧克力慕斯蛋糕 162
芒果花慕斯蛋糕 164
慕斯：特別的愛(ài)給特別的你 166
可可芒果慕斯 167
蛋糕卷
海綿瑞士卷 170
戚風(fēng)蛋糕卷 172
鮮奶油蛋糕卷 174
人類追求美食的見(jiàn)證——芝士蛋糕 176