昆山名菜

　　民以食為天。飲食文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中不可或缺的一環(huán)，歷來(lái)被人們所重視。如今，無(wú)論是老昆山人還是新昆山人，都想知道，自古以來(lái)昆山有什么特色美食？什么樣的美食代表了昆山文化，可以發(fā)揚(yáng)光大，不斷創(chuàng)新？昆山的美食文化不能僅僅藏于故紙堆和民間傳說(shuō)，應(yīng)該深入挖掘、注重創(chuàng)新，將文化性與實(shí)用性結(jié)合起來(lái)，讓人們既可以了解現(xiàn)代可以吃到的昆山名菜，又可以了解昆山悠久的美食文化。

　　昆山市烹飪協(xié)會(huì)，于1991年3月16日在蘇州昆山玉山鎮(zhèn)游方弄14號(hào)成立，主要經(jīng)營(yíng)組織學(xué)習(xí)交流烹飪藝術(shù)，開展烹飪理論和操作技術(shù)培訓(xùn)。