云南茶葉初制技術(shù)

　　該書稿內(nèi)容豐富、系統(tǒng)、全面，詳細(xì)介紹了發(fā)展茶葉加工的意義、茶葉分類、鮮葉的主要化學(xué)成分、鮮葉的物理性狀、鮮葉的質(zhì)量管理、綠茶初制、紅茶初制、普洱茶加工、茶葉保管、茶葉初制所的規(guī)劃、茶葉機(jī)械，附茶葉無公害食品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。

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